ヤマサン

やまさん

050-5263-7287

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

洗練された空間で、食材本来の美味しさを活かした絶品料理と珠玉の日本酒を満喫

喧噪を離れた静かな空間で、しっとりと落ち着いた時間を過ごしたい…。そんな時に訪れたいのが、大人の隠れ家的なお店【やまさん】です。温かい和の雰囲気に誘われ中に入れば、そこに広がるのは非日常的な空間。その日一番の食材や、旬の味わいを取り入れた料理を『おまかせコース』で堪能できます。目でも愉しめる華やかな料理は、食通の舌をも唸らせるものばかり。中でも『たこの燻製オイル漬け』は、香ばしい風味とたこの旨みが味わえるオーナーのオリジナルメニューです。日本各地から取り寄せられた、地酒とのマッチングを愉しんでみてはいかがでしょう。周りに気兼ねすることなく過ごせる個室もあるので、接待や会食にもおすすめです。

やまさん
これだけは食べてほしいベスト3

蓋を開けた瞬間に立つ上品な香り『焼白甘鯛のお吸物』

甘鯛の骨などを蒸し煮し、丁寧に取り出した「甘鯛のだし」。風味豊かな出汁をつかったお吸い物は、あっさりとした味わいです。皮目をパリッと焼いた甘鯛が入っており、甘鯛の美味しさを余すことなく満喫できる逸品。

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蓋を開けた瞬間に立つ上品な香り『焼白甘鯛のお吸物』

しっとりとした身質と贅沢な旨み『金目鯛昆布〆あぶり』

厳選された鮮度抜群の金目鯛。昆布で水分を抜き、皮目を少し炙っているのが特徴的です。「炙り刺し」ですが、「お造り」として醤油でいただく一皿。昆布の風味と共に、皮目の香ばしさが口の中いっぱいに広がります。

しっとりとした身質と贅沢な旨み『金目鯛昆布〆あぶり』

柔らかな食感と深みのある芳香『たこの燻製オイル漬け』

たこを柔らかく炊き、香り豊かな燻製にした後にオイル漬けにしています。たこの旨みと共に広がる、香ばしい風味がたまりません。日本酒やワインなど、お酒との相性抜群。供すれば、至極のハーモニーを奏でます。

柔らかな食感と深みのある芳香『たこの燻製オイル漬け』

料理人 / 小野 陽介 氏 (オノ ヨウスケ)

専門ジャンル:和食全般

憧れは自らの夢へ。確かな目と繊細な技術で旨みある料理を提供

1976年1月、大分県出身。幼いころ、卓越した技をふるう料理人に憧れを抱く。最初に勤務したお店の料理の奥深い味わいに感動。美味しい料理をつくり、多くの人に喜びを与えたいという思いから本格的に料理人の道へ。博多の日本料理店で15年間修業。2015年【やまさん】のオーナー兼料理人に。その日一番の食材をつかい、目でも舌でも楽しめる華やかな料理をテーブルまで届ける。奥の深い味わいは、お客様の心をも魅了している。

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小野 陽介 氏

やまさんの店舗情報

基本情報

店名 やまさん
TEL

050-5263-7287

092-406-2252

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分
アクセス 福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩約5分。桜十字病院の横道を入った先にあります
住所 福岡県福岡市中央区渡辺通5-12-8 渡辺通5ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
18:00~00:00 23時までのご入店をお願いしております
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
6000円・8000円・10000円のおまかせコース
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
席数形態 完全個室あります
駐車場 なし

近くにコインパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

カウンター禁煙

こだわり

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