- プロフィール
- 私がオススメするお店
小野 陽介 氏 オノ ヨウスケ
憧れは自らの夢へ。確かな目と繊細な技術で旨みある料理を提供
1976年1月、大分県出身。幼いころ、卓越した技をふるう料理人に憧れを抱く。最初に勤務したお店の料理の奥深い味わいに感動。美味しい料理をつくり、多くの人に喜びを与えたいという思いから本格的に料理人の道へ。博多の日本料理店で15年間修業。2015年【やまさん】のオーナー兼料理人に。その日一番の食材をつかい、目でも舌でも楽しめる華やかな料理をテーブルまで届ける。奥の深い味わいは、お客様の心をも魅了している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
芳醇な香りが広がる『たこの燻製オイル漬け』
厳選した新鮮なたこをつかい、柔らかく炊き上げ燻製にした後にオイル漬け。たこの旨みを逃さず閉じ込めているので、口にすれば香ばしい風味と共にたこの美味しさが花開きます。お酒のお供としても、おすすめの逸品。
こだわりの食材
料理の要。魚介からじっくりと取り出した「スープ」
当店で提供する料理の命とも言えるのが、風味豊かな「スープ」です。料理の内容や季節に合わせ、さまざまな魚介を厳選して使用。澄んだスープから広がる美味しさを、存分に満喫していただけます。
- こだわり食材
- スープ
おもてなしの流儀
日頃の疲れをそっと癒す、非日常的な空間をご用意
ご来店いただけたお客様に感謝を込め、ご家庭では食べられないような逸品を提供することが私の流儀。料理や場の雰囲気を楽しみながら、至福の時間を過ごしていただけることが私たちの喜びです。
大切な方をお招きしたい接待の場。夫婦の記念日などに
落ち着いた雰囲気を大切にした和室。周りを気にせず過ごしていただける上質な個室空間は、重要な取引の場にも最適です。結婚記念日や誕生日など、忘れられない思い出づくりにも是非ご利用ください。
やまさんの店舗情報
基本情報
店名 | やまさん |
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TEL |
050-5263-7287 092-406-2252 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分 |
アクセス | 福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」より徒歩約5分。桜十字病院の横道を入った先にあります |
住所 | 福岡県福岡市中央区渡辺通5-12-8 渡辺通5ビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
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席数形態 | 完全個室あります |
駐車場 |
なし
近くにコインパーキングがあります |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |