ザカステリアンルームホテルニューオータニハカタ

ザ・カステリアンルーム/ホテルニューオータニ博多

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050-5870-8824

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シェフ特製のコースと厳選ワインを、スペインをモチーフとした美しいレストランで堪能

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フレンチベースの西洋料理と専任ソムリエがセレクトするワインとのマリアージュを楽しめる【ザ・カステリアンルーム】。コースの内容は季節ごとに変化し、その時期ならではのさまざまな美味を堪能できます。ワインはフランス・イタリアからニューワールドまで幅広く揃えられており、コースに合わせた『ペアリングコース』も大好評です。店内は洞窟をモチーフに設えられており、中世ヨーロッパの王宮を彷彿とさせるラグジュアリーな空間。接待や記念日で足を訪れる方が多く、4つの個室はお城の中で晩餐会を開いているかのよう。非日常を体感できるレストランは、女性からの人気も高く、優雅なひと時をゆっくりと過ごせます。

ザ・カステリアンルーム/ホテルニューオータニ博多
これだけは食べてほしいベスト3

秋においしさが高まる「きのこ」をメインにした『パスタ~秋バージョン』

イタリアできのこの王様とも称される「ポルチーニ茸」をふんだんに用いています。濃厚なクリームソースと絡めたパスタの上に、パルミジャーノ・レッジャーノを加えさらにこくと香りがプラス。

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秋においしさが高まる「きのこ」をメインにした『パスタ~秋バージョン』

世代を超え愛され続ける、人気の高いメインディッシュ『国産牛フィレ肉のグリル』

秀逸な黒毛和牛が育つ九州に加え、全国各地より優れた国産牛を入手。肉の旨みや柔らかさがダイレクトに伝わるミディアムレアがオススメです。ソースは肉に合わせ、シェフのインスピレーションと共にアレンジ。

世代を超え愛され続ける、人気の高いメインディッシュ『国産牛フィレ肉のグリル』

おいしく美しく、コースのスタートを告げてくれる『オードブル』

玄界灘で水揚げされる旬魚や、福岡・九州全域の旬菜の盛り合わせ。その時期ならではのおいしさを盛り込み、2ヶ月に一度内容が変わります。

おいしく美しく、コースのスタートを告げてくれる『オードブル』

ソムリエ / 千々和 芳朗 氏 (チヂワ ヨシロウ)

専門ジャンル: ワイン

尊敬するソムリエに出会い、近づけるよう知識の探求に邁進中

1979年、福岡県生まれ。大学卒業後、【グランドハイアット福岡】に入社。その時、上司からソムリエの資格取得を勧められたことにより人生の転機を迎える。その後、活躍の場を移した【Au Bord d’Eau Fukuoka】においては、総支配人としての経験を持つ。2019年に【ザ・カステリアンルーム】へ。現在はチーフソムリエを務める。日本ソムリエ協会福岡支部副支部長。

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千々和 芳朗 氏

写真

ザ・カステリアンルーム/ホテルニューオータニ博多の店舗情報

基本情報

店名 ザ・カステリアンルーム/ホテルニューオータニ博多
TEL

050-5870-8824

092-715-2006

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 渡辺通駅 徒歩1分
アクセス 福岡市営地下鉄七隈線「渡辺通駅」2番出口からすぐ、B1Fにあります。
住所 福岡県福岡市中央区渡辺通1-1-2 ホテルニューオータニ博多B1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 月曜日
祝日の場合は営業

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー可
流通系ICカード, 交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, Alipay, WeChat Pay, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ 64人
席数形態 完全個室あり・半個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 あり

提携駐車場:優待割引有

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

本日予約可

050-5870-8824

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