甚六鮨 | お店の特徴

旬の食材にこだわっている

旬の食材をつかった茶碗蒸しは、年間10種類以上

季節毎の食材を茶碗蒸しでも味わえます。写真は風味豊かな『グリンピースのすり流し茶碗蒸し』。他にも秋には蟹、冬には白子など、年に10種類以上の豊富レパートリーの茶碗蒸しを味わえます。

食材にこだわっている

食材にこだわり、遊び心をとり入れた、新しい食し方も提供

コースのラストの方で出される『鮪』は、焼いた海苔の上に握りがのって出されます。口の中でとろける鮪と、お米の旨味を感じるシャリ、そして焼き海苔の芳ばしさが絶妙な塩梅。

オシャレな雰囲気

店内から庭の緑を眺めながらいただく絶品『鮨』

白と木の質感を大切にした店内は、白木の大きなカウンター席に、居心地の良い椅子。窓からは緑を望む事が出来る気持ちの良い空間です。ゆっくりと過ごす大人時間はいかがでしょう。

食器・内装にこだわっている

店主が長い時間をかけて揃えてきたこだわりの器たち

それぞれの料理に合う器を揃えていくうちに、いつしか愛する器が沢山集まったそう。唐津焼、有田焼、種子島焼き、そしてガラスの器…。料理と器の見事なコラボレーションを愉しめます。

日本酒にこだわっている

日本酒は地元の銘柄を中心に、季節の物などもご用意

『杜の蔵』、『可也』など、地元の酒蔵の上質な日本酒を中心に、人気のある銘柄を取り揃えています。ガラス作家がつくった素敵な器で出されるので、美味しさもひとしおです。

デートにおすすめ

ゆったりとしたくつろぎの空間で過ごす大切なひととき

くつろぎの秘密のひとつに、背もたれの角度や材質などまで、店主がこだわり抜いた北欧の椅子があります。白木のカウンターにも良く合い素敵な雰囲気。デートなどでも落ち着いて会話と食事、そしてお酒を愉しめます。