ニホンリョウリタハラ

日本料理 たはら

050-5870-5635

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カウンターで、個室席で。四季折々の食材を用い、こだわり抜いた日本料理をお届け

福岡の地で30年以上の歴史を持つ【日本料理 たはら】。50年のキャリアを持つ料理人・田原達雄氏が送るのは、四季折々の食材を用いた「お客さまの心に残る料理」。食材は旬の時期の「ふぐ」を中心に、築地から直送された「本マグロ」を始め、持ち山から収穫した「野菜」や「山菜」など自然の恵みをお皿の上で表現。お酒は日本酒を中心に、日本料理に合うワインの用意もございます。9席のカウンター席と7部屋の個室を用意し、カウンター席では料理人と談笑しながらお食事を、個室席では結納やお見合いなど、さまざまなご利用が可能なお店です。大切な日のお祝いに、あるいは普段使いのお食事に。ぜひ1度訪れてみてはいかがでしょう。

日本料理 たはら
これだけは食べてほしいベスト3

ふぐ刺し

とらふぐ本来の甘さを味わっていただきたいため、少し厚めに引いたふぐ刺しをご堪能ください。
お皿の中心にあしらえた、コリコリとしたふぐ皮との食感の違いもお楽しみいただけます。

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ふぐ刺し

焼きマツタケ

大胆にカットした松茸を松の葉で覆い、焼き上げていきます。芳醇な香りが室内にたちこめ、秋ならではの贅沢に心が弾みます。ふわっと口に広がるあの独特の風味。秋限定の芳しい香りを、心と肌でお感じください。

焼きマツタケ

たはらの名物が「ふぐの焼き物」

ふぐ皮からふぐの身、のどぼとけ、ふぐ一尾にひとつしか取れない希少部位の「うぐいすの骨」まで、様々な部位を熟成させ、旨味を最高潮まで引き出していきます。
七輪で焼き上げる香ばしいにおいと旨みは最高です。

たはらの名物が「ふぐの焼き物」

料理人 / 田原 達雄 氏 (タハラ タツオ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

福岡の地から「お客さまの心に残る料理」を発信し続ける

1952年、福岡県生まれ。高校生の頃、禅宗のお寺へ修行に訪れた田原氏。2週間の断食の後、最初に食べた食事の美味しさに「食」の大切さを痛感。料理の道へ進むことを決意する。赤坂や渋谷、四谷や築地等東京の名店で活躍した後、地元福岡へ。1981年10月、【日本料理 たはら】を開店した。以来30年以上、福岡の地で「お客さまの心に残る料理」を提供し続けている。

プロフィールを見る

田原 達雄 氏

日本料理 たはらの店舗情報

基本情報

店名 日本料理 たはら
TEL

050-5870-5635

0942-33-7008

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最寄駅 天神大牟田線 西鉄久留米駅 徒歩16分
JR鹿児島本線 久留米駅 徒歩15分
アクセス 天神大牟田線「西鉄久留米駅」より徒歩16分
住所 福岡県久留米市櫛原町128-4 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
17:30~22:00 (L.O.21:00) ご来店の際はご一報をお願い致します。
定休日 水曜日
 年末年始:12/29~1/6まで休み。1/7の夜から営業いたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.tahara.bz

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