リョウワダイドウ

料和 大道

050-5263-6101

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料理メニュー

料和 大道でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

大道 慎吾 氏

料理人
大道 慎吾 氏(ダイドウ シンゴ)

専門ジャンル: 和食全般

手際の良さと繊細な調理に定評。素材の味を引き出す和食の匠

1977年1月生まれ、兵庫県出身。学生の頃から料理に興味を持ち、高校卒業後に本格的に料理人を志すように。知人の紹介で有馬温泉の料理旅館に就職し、6年間にわたって和食の技術を身に付ける。その後、三宮の町場にある数店の和食店にてさらなる経験を重ね、現在に至る。「素材にこだわり、本来の良さを活かした調理を心掛けています」。素材本来の味や鮮度を大切に、和食ならではの繊細な心遣いで珠玉の逸品をつくっている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:00
ディナー 18:00~00:00 (最終入店21:00)*以降の利用希望の場合は店舗へお問合せください

定休日

不定休 日曜営業あり

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めっちゃくちゃ美味いです。
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