ディナー：40000円 
新富町駅 徒歩5分 
月・日曜日 料理メニュー
Furutaでこれだけは食べてほしいベスト３
香ばしい皮の中に旨みを閉じこめた『鳥取産松葉ガニの春巻き』
夏にはアユ、秋にはマツタケなどが登場する春巻きはシェフのスペシャリテ。この日登場したのは松葉ガニ。カリッと香ばしい皮を破れば、蟹身の旨みとカニ味噌のコクと風味が渾然一体に。
贅沢な食材とスープが三位一体となる『フカヒレと天然トラフグの白子の上湯スープ煮込み』
じっくりと直火で焼き上げたトラフグの白子とフカヒレを煮込みに。金華ハムと鶏肉だけで仕立てたスープの上品で奥行きのある味が、白子の旨みをしっかりと受け止める。
キャベツの甘さに着目した『春キャベツと桑名の蛤の煮込みそば』
春キャベツの優しい甘みが溶け合った上湯仕立てのスープが麺によく絡む。水と醤油と砂糖で煮ただけというハマグリが、絶妙なアクセントになっている。
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※消費税、サービス料は別途頂戴いたします
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香ばしい皮の中に旨みを閉じこめた『鳥取産松葉ガニの春巻き』
夏にはアユ、秋にはマツタケなどが登場する春巻きはシェフのスペシャリテ。この日登場したのは松葉ガニ。カリッと香ばしい皮を破れば、蟹身の旨みとカニ味噌のコクと風味が渾然一体に。
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贅沢な食材とスープが三位一体となる『フカヒレと天然トラフグの白子の上湯スープ煮込み』
じっくりと直火で焼き上げたトラフグの白子とフカヒレを煮込みに。金華ハムと鶏肉だけで仕立てたスープの上品で奥行きのある味が、白子の旨みをしっかりと受け止める。
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キャベツの甘さに着目した『春キャベツと桑名の蛤の煮込みそば』
春キャベツの優しい甘みが溶け合った上湯仕立てのスープが麺によく絡む。水と醤油と砂糖で煮ただけというハマグリが、絶妙なアクセントになっている。
Furutaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Furuta |
|---|---|
| TEL |
03-3535-5550 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩5分 都営地下鉄浅草線 宝町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ有楽町「新富町駅」、「銀座一丁目駅」／都営地下鉄「宝町駅」、各最寄駅より徒歩5分。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1-21-14 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席（8席） |
| 駐車場 |
あり
近隣コインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
・大人と同じ料理が食べられる場合はお子様連れ可、又は貸切の場合は可です。 ・完全予約制です。 |
