ディナー：6000円 ランチ：2500円 
杉並町駅 徒歩3分 
水曜日 料理メニュー
レストラン バスクでこれだけは食べてほしいベスト３
生ハムの旨みと野菜の優しい甘みが染み渡る『メネストラ』
いわゆる季節の野菜の煮物のようなもの。生ハムのダシとブイヨンで野菜を煮て、野菜の旨みを引き出していきます。爆発力のある美味しさではありませんが、しみじみと旨いと思えるひと皿です。
生ハムのダシがきいた野菜とともに味わう『ソイのグリエ レモンバターソース』
グリエすることでブリブリとした食感が生まれたソイを、レモンの酸とバターのコクが溶け合ったソースでいただく。生ハムを巻き、ブイヨンと生ハムのフォンで味を含ませたキャベツやハクサイも美味。
注文毎に隣の畑で収穫する『自家菜園とれたてアスパラ』
オーダーが入ってから自家菜園で収穫したアスパラをシンプルにボイルした逸品。シャキッとした食感のなかに瑞々しい甘さが口中をほとばしる。自家製のマヨネーズにつけてどうぞ。
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自家製パン・ごはん
各220円
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※表示価格は税込み価格です
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ひと口サイズの料理が少しずつ味わえる『ピンチョスの盛り合わせ』
この日登場したのは男爵黒豚のリエット、噴火湾産の甘エビのコロッケ、王様シイタケのアヒージョなど。そのひとつひとつに手間暇をかけて調理。冷菜とともに半分は温菜を盛り合わせる点もシェフのこだわりのひとつ。
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注文毎に隣の畑で収穫する『自家菜園とれたてアスパラ』
オーダーが入ってから自家菜園で収穫したアスパラをシンプルにボイルした逸品。シャキッとした食感のなかに瑞々しい甘さが口中をほとばしる。自家製のマヨネーズにつけてどうぞ。
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生ハムのダシがきいた野菜とともに味わう『ソイのグリエ レモンバターソース』
グリエすることでブリブリとした食感が生まれたソイを、レモンの酸とバターのコクが溶け合ったソースでいただく。生ハムを巻き、ブイヨンと生ハムのフォンで味を含ませたキャベツやハクサイも美味。
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生ハムの旨みと野菜の優しい甘みが染み渡る『メネストラ』
いわゆる季節の野菜の煮物のようなもの。生ハムのダシとブイヨンで野菜を煮て、野菜の旨みを引き出していきます。爆発力のある美味しさではありませんが、しみじみと旨いと思えるひと皿です。
■その他
レストラン バスクの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン バスク |
|---|---|
| TEL |
0138-56-1570 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 函館市電各線 杉並町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 函館市電「杉並町」電停から徒歩3分／JR「函館駅」函館空港よりタクシーで15分。 |
| 住所 | 北海道函館市松陰町1-4 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.vascu.com/ |
