マークスガストロノミーアンドワイン

マークス ガストロノミー&ワイン

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【Dinner Tradition~トラディション~】季節の味わいモダンフレンチ全7品

15,950円(税込)

季節の味わいが楽しめる7皿のディナーコース

季節の野菜をコースごとに付け合わせ、的確な火入れ、素材からじっくりと仕上げた日本由来の麹や出汁の柔らかな旨味を加えたナチュラルで繊細な軽やかなソース、そして、シェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合させたマークスならではのガストロノミック料理を御堪能頂けます。

オプションのワインペアリングは、前菜からデザートまで一皿ごとの料理に合わせ色々な種類のワインをお楽しみ頂け、食事を一層盛り上げます。

A contemporary French course menu restaurant experience, with a special focus on creative seasonal cuisine, exciting wine pairings, and a warm tailored service.

コース内容

Seasonal 7 Course Dinner Menu
当店では月メニューを行わず、自然の摂理に基づいた季節の上質な食材を厳選し、食品バランスを整えた、シェフによるおまかせコースを提供しております。
季節の野菜をコースごとに付け合わせ、的確な火入れ、素材からじっくりと仕上げた日本由来の麹や出汁の柔らかな旨味を加えたナチュラルで繊細な軽やかなソース、そして、シェフの原点でもある多文化のエッセンスを融合させたマークスならではのガストロノミック料理を御堪能頂けます。
オプションのワインペアリングは、前菜からデザートまで一皿ごとの料理の味わいに合わせたワインをご堪能頂けおススメです。
食品ロスに貢献し、ご予約後からメニューをつくり丁寧に拵えさせて頂いておりますので、御予約と同時に、食物アレルギーと苦手食材ががございましたら必ずお知らせ下さいませ。

■アミューズ
■前菜2皿
■お魚料理
■お肉料理
■デザート
■小菓子

●ワインペアリング +9075 (サ・税込) / プレミアムワインペアリング+12705 (サ・税込)
●お会計は現金又はクレジットカード、QR決済で1つにまとめてお願い致します。
●滞在時間:2.5時間

こだわりポイント

カード利用可

ご利用可能な座席タイプ

テーブル席(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

1階カウンター席(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

1FカウンターBOX(禁煙) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2025/03/01~

利用可能人数:1~6名様

利用可能曜日:日・月・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~22:00

滞在可能時間:3時間

備考

●注意事項
・アレルギーや苦手な食材等の有無は必ず御予約時にお知らせ下さい。当日や近々での変更不可。
例:ゲスト1は、蟹と海老アレルギー(出汁OK)。ゲスト2は妊娠中の為、刺身と生ハムが食べられません。

※コースには魚料理と肉料理がございます。魚介類全て、肉類全てが召し上がられない場合は、恐れながら御予約を辞退させて頂きます。
※メニュー構成が不可能となるような多数の苦手食材や、下味に使用するハーブ類や乳製品が全て召し上がられない場合や、グルテンやピーナッツアレルギー、又は多種のアレルギーが場合は、恐れながら御予約を辞退させて頂きます。
ご質問は予約日より余裕をもって事前に当店Eメールへ直接相談下さいませ。
marquesmotomachi@gmail.com

・お会計は1つにまとめた一括会計をお願い致します。

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私がつくっています

Scott Marques 氏

料理人
Scott Marques 氏(スコット マークス)

専門ジャンル: フランス料理

創造的でエレガントなモダン料理のつくり手

南アフリカ出身、クラシックフレンチを主体に、モダンフレンチやヨーロピアン等、多民族文化な欧州で世界各国の料理を肌で学ぶ。
日本の海は世界でも稀に見る恵まれた漁場であり、旬の魚介類を扱った料理を作ることができる唯一の場所であり、その食文化が根付いた日本に住んでこそ料理人として挑戦し学ぶ事が多くあると決して移住。来日後は横浜卸売市場の本勘幸商店で日本流の魚の捌き方や活締めなどを学び、2015年12月に開業。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.12:30)トラディションコースのみラストオーダー13:00/月曜ランチ定休
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.19:30)土・日・祝日のディナー : 19:00ラストオーダー、22:00閉店

定休日

火曜日 月ランチ定休、月ディナー不定休、祝日営業、振替定休有、夏季・冬期休暇有

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この情報は2026年2月25日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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