マークスガストロノミーアンドワイン

マークス ガストロノミー&ワイン

045-680-0966

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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オシャレな空間でエレガントに楽しめる本場のモダンヨーロピアン料理

横浜・元町に佇む【Marques Gastronomy&Wine】は、1Fはワインバー、2Fはモダンフレンチレストランと、違う用途で御利用できるエレガントな大人の憩いの場として山手のローカルや、海外のお客様にも好評で店内はまるで海外に来たような感覚です。 レストランは、シェフが季節に合った上質な食材を厳選し、メニューをテーラーリングするおまかせコース。長時間低温調理を用いた的確な火入れと素材から積み上げたナチュラルで繊細な旨みのあるソース作りに丹精を込め、世界各国のエッセンスと日本の味わいを融合させた新感覚な料理を、一皿ごとに合わせた「ワインペアリング」と共にお楽しみ頂けます。(要予約)

マークス ガストロノミー&ワイン
これだけは食べてほしいベスト3

シェフのスペシャルディナーコース Degustation Dinner Course

シェフ・マークスのソウルがふんだんに詰まった8皿のディナーコース。野菜、魚介、肉、穀物、乳製品や発酵食品など旬の食材をバランス良く構成。昆布やお魚の出汁ベースのソースは軽やかであっさりとしています。

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シェフのスペシャルディナーコース Degustation Dinner Course

一期一会のワインペアリング Wine Pairing

伝統と歴史ある旧世界のワインから、日々進化し続けるモダンワインまで、そして世界に新しい風を吹かせる日本酒も、料理に合わせて一皿ごとにマリアージュ。デートの時は心配なしの必須チョイス。

一期一会のワインペアリング Wine Pairing

Tradition Lunch Course Wメイン、ランチ一番人気

前菜、お魚、お肉、デザート

Tradition Lunch Course Wメイン、ランチ一番人気

料理人 / Scott Marques 氏 (スコット マークス)

専門ジャンル:フランス料理

創造的でエレガントなモダンヨーロピアン料理のつくり手

南アフリカ出身、クラシックフレンチを主体に、モダンフレンチやヨーロピアンなど、多国籍な欧州こその世界各国の料理を肌で学ぶ。
日本の海は世界でも稀に見る恵まれた漁場であり、旬の魚介類を扱った料理を作ることができる唯一の場所であり、その食文化が根付いた日本に住んでこそ料理人として学べる事が多くあると決して移住。来日後は横浜卸売市場の本勘幸商店で日本流の魚の捌き方や活締めなどを学び、2015年12月に開業。

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Scott Marques 氏

マークス ガストロノミー&ワインの店舗情報

基本情報

店名 マークス ガストロノミー&ワイン
TEL

045-680-0966

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩3分
アクセス 元町・中華街駅5番出口より徒歩3分。
住所 神奈川県横浜市中区元町1-37-10 地図を見る
営業時間
【水~日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)
【水~日】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:30)
【月・水~日】
バー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 火曜日
不定休、祝日営業

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
プレミアムな食材と、お料理に合わせたワインペアリングが人気。
【ランチ】
10000円
Wメインでお得なトラディションは人気。
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:16人 )
席数形態 ランチ、ディナーパーティー 着席16名

1Fカウンター席 10席、2Fレストラン 16席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

お店の外で喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://r.goope.jp/marques/top

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2019.12.24

当店からのお願い

当店では主に長時間低温調理法を用いております。従って、御予約時間の前より調理が開始されておりますので、御予約時に食物アレルギーの有無や、苦手食材等を予めお知らせ下さいます様お願い申し上げます。

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