Name: マークス ガストロノミー＆ワイン
Address: 元町1-37-10, 横浜市中区, 神奈川県, 231-0861, JP
Telephone: 045-680-0966
Price range: ディナー：27000円 ランチ：15000円

野菜を多く使った体に優しいモダンフレンチのコース料理とワインペアリングが楽しめる

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季節の日本食材を使ったモダンフランス料理とワインペアリングを提供するコースメニューレストラン。料理とワインの架け橋となるソース作りは、丹精を込め繊細に仕上げ、素材に合った調理法で美味しさを引き上げる火入れをし、季節の野菜をバランス良く付け合わせています。シェフマークスの原点でもある多文化のエッセンスと、日本の繊細な季節感を表現する食文化を融合させ、日本古来の発酵技術を応用して、ワインｘフランス料理に合うような麹作りで独自の味噌やソースを作り、当店ならではの料理と一皿ごとに合わせた「ワインペアリング」をコースを通してお楽しみ頂けます。

マークス　ガストロノミー＆ワイン
これだけは食べてほしいベスト３

Degustation Dinner Course　シェフスペシャル・ディナーコース

シェフのソウルがふんだんに詰まった8皿のガストロノミーディナー。沢山の色鮮やかな季節の野菜を主軸に構成されたメニューは、複雑でありながら芯があり丁寧な仕込みを感じる身体に優しい味わいをご満喫下さい。

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Premier Lunch Course プレミア・ランチコース　ランチにディナー食材が楽しめる７皿のコース

ランチタイムにディナーを味わえるプレミアムなコース。ご褒美、記念日、誕生日など特別な日にもお勧め。旬の食材を活かした野菜を主軸に構成されたか身体にも優しいメニューと陽の当たる空間でのワインはまた格別。

Wine Pairing ワインペアリング

コース一皿ごとの料理と合わせたワインは食事を一層盛り上げます。南アフリカワインを内1つは提案
Lunch Tradition: 6776, Degustation & Premier 8470
Dinner Tradition:8470, Degustation & Gastronomique 10164

料理人 / Scott Marques 氏（スコット　マークス）

専門ジャンル：フランス料理

創造的でエレガントなモダン料理のつくり手

南アフリカ出身、クラシックフレンチを主体に、モダンフレンチやヨーロピアン等、多民族文化な欧州で世界各国の料理を肌で学ぶ。
日本の海は世界でも稀に見る恵まれた漁場であり、旬の魚介類を扱った料理を作ることができる唯一の場所であり、その食文化が根付いた日本に住んでこそ料理人として挑戦し学ぶ事が多くあると決して移住。来日後は横浜卸売市場の本勘幸商店で日本流の魚の捌き方や活締めなどを学び、2015年12月に開業。

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マークス　ガストロノミー＆ワインの店舗情報

基本情報

店名	マークス　ガストロノミー＆ワイン
TEL	045-680-0966 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	みなとみらい線元町・中華街駅徒歩3分 JR根岸線石川町駅徒歩15分
アクセス	元町口改札より元町商店街へ徒歩10分。左側スタージュエリー本店を過ぎ最初の角を右(水屋敷通)、直進し右側
住所	神奈川県横浜市中区元町1-37-10 地図を見る
営業時間	【水～日・祝】ランチ 12:00～15:00 (L.O.13:00) 月曜ランチ定休・火曜日定休、祝日営業、不定休有【月・水～日・祝・祝前】ディナー 18:00～22:30 (L.O.20:00)
定休日	火曜日月不定休、祝日営業空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 27000円プレミアムな食材と、お料理に合わせたワインペアリングが人気。【ランチ】 15000円シェフスペシャルコースとワインペアリングが人気
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ	大きなパノラマを見る
キャパシティ	16人 ( 宴会・パーティー時着席:16人 )
席数形態	１Fダイニングカウンター席 2-3名、1FカウンターBOX席４名、２Fダイニング 3席 2-4名・２席５-８名
駐車場	なし近隣に複数の時間貸し駐車場あり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙お店の外で喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実英語メニューあり 10名席ありランチメニューあり外国語対応可（英語）フードアレルギー対応可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	http://r.goope.jp/marques/top
備考	団体貸切１０-１６名（時間、コース、キャンセルポリシー規制・デポジット有）

このお店からのお知らせ

2023-06-03

御予約について

無理な食材調達をしない様、月メニュー設定せず、御予約後、自然の摂理に基づいた旬の食材を拵えて、食品バランスを整えたコース料理を提供しております。
御予約時に...

2023-06-03

少人数の貸切りコース会食：親睦会、会合、誕生日会、記念日、忘年会、ビジネス用途にもぜひ！

個人店のシェフが丁寧につくりだす、季節の日本食材を使ったモダンフフランス料理のコース会食をワインペアリングと合わせてお楽しみ頂けます。

●１０名様～最大１６...

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