マークスガストロノミーアンドワイン

マークス ガストロノミー&ワイン

045-680-0966

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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オシャレな空間でエレガントに楽しめる本場のモダンヨーロピアン料理

1Fにワインバーを備えるモダンフレンチのコース料理とワインペアリングが楽しめる【Marques Gastronomy&Wine】の店内は、まるで海外に来たような感覚の横浜・元町らしい本格レストラン。 オーナーシェフ マークスが自然の摂理に沿って、その時の季節に合った上質な食材を厳選し、御予約毎にメニューをテーラーリングするサスティナブルなガストロノミーコースを提案しています。 長時間低温調理を用いた的確な火入れと素材から積み上げたナチュラルで繊細な旨みのあるソース作りに丹精を込め、世界各国のエッセンスと日本の味わいを融合させた新感覚な料理を、一皿ごとに合わせた「ワインペアリング」と共にお楽しみ頂けます。(要予約)

マークス ガストロノミー&ワイン
これだけは食べてほしいベスト3

一期一会のワインペアリング Wine Pairing

伝統と歴史ある旧世界のワインから、日々進化し続けるモダンワインまで、そして世界に新しい風を吹かせる日本酒も、料理に合わせて一皿ごとにマリアージュ。デートの時は心配なしの必須チョイス。

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一期一会のワインペアリング Wine Pairing

【Lunch Course】シェフのスペシャル chef‘s special

ランチに食べられるフルコース。ご褒美、記念日、誕生日など特別な日にもお勧め。旬の食材を活かした軽やかな味わいのモダンフレンチは色鮮やかで元気が湧きます。陽の当たる空間でのワインはまた格別です。

【Lunch Course】シェフのスペシャル chef‘s special

シェフのスペシャルディナーコース Degustation Dinner Course

シェフのソウルがふんだんに詰まった8皿のガストロノミーディナー。沢山の色鮮やかな食材を理にかなった組み合わせでユニークに表現。複雑でありながら芯があり丁寧な仕込みを感じる軽やかな味わいをご満喫下さい。

シェフのスペシャルディナーコース Degustation Dinner Course

料理人 / Scott Marques 氏 (スコット マークス)

専門ジャンル: フランス料理

創造的でエレガントなモダン料理のつくり手

南アフリカ出身、クラシックフレンチを主体に、モダンフレンチやヨーロピアン等、多民族文化な欧州で世界各国の料理を肌で学ぶ。
日本の海は世界でも稀に見る恵まれた漁場であり、旬の魚介類を扱った料理を作ることができる唯一の場所であり、その食文化が根付いた日本に住んでこそ料理人として挑戦し学ぶ事が多くあると決して移住。来日後は横浜卸売市場の本勘幸商店で日本流の魚の捌き方や活締めなどを学び、2015年12月に開業。

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Scott Marques 氏

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マークス ガストロノミー&ワインの店舗情報

基本情報

店名 マークス ガストロノミー&ワイン
TEL

045-680-0966

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩3分
アクセス 元町・中華街駅5番出口より徒歩3分。
住所 神奈川県横浜市中区元町1-37-10 地図を見る
営業時間
【水~日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00) 月曜ランチ定休・火曜日定休、祝日営業、不定休有
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.20:00)
【月・水~日・祝・祝前】
バー 18:00~22:30 (L.O.22:00) 人数制限、一定の距離をとった席配置での営業、御来店前に☎で席確認をおすすめ。
定休日 火曜日
月不定休、祝日営業

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感染症対策

スタッフの新型コロナウイルス ワクチン接種状況:接種済み

・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
・従業員にマスクの着用を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
・2m間隔のテーブル配置、ランチ・ディナー共に2-3組まで(人数により)の完全予約制
・カウンターは飛沫防止シート設置、横席アクリル板設置、2m間隔の席配置、2-3組の6名迄
・神奈川県の新型コロナウィルス感染対策の店の取組み証を入口に掲示
・席数に対する来客上限を設けています
・マスク飲食推奨
・食品衛生法を厳守
・全ての従業員ワクチン接種済み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
30000円
プレミアムな食材と、お料理に合わせたワインペアリングが人気。
【ランチ】
20000円
シェフスペシャルコースとワインペアリングが人気
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:12人 )
席数形態 1Fカウンター席 10席、2Fレストラン 16席
コロナ対策:1F:1~3組 |2F:2~3組 完全予約制

駐車場 なし

近隣に複数の時間貸し駐車場あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

お店の外で喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://r.goope.jp/marques/top
備考 神奈川県感染防止対策実施・マスク飲食実施店舗:
2m間隔席配置、2-3組迄の完全予約制。カウンターは飛沫防止シート、アクリル板設置、手指用消毒設置、換気、人数制限制。
従業員は、ワクチン接種済み、マスク着用、手指等アルコール消毒徹底、食品衛生管理徹底。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.神奈川県横浜市中区元町1-37-10 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ・従業員にマスクの着用を義務付けています
    ・店内の清掃、消毒を徹底しています
    ・調理器具や食器の消毒を徹底しています
    ・定期的な換気を実施しています
    ・咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    ・2m間隔のテーブル配置、ランチ・ディナー共に2-3組まで(人数により)の完全予約制
    ・カウンターは飛沫防止シート設置、横席アクリル板設置、2m間隔の席配置、2-3組の6名迄
    ・神奈川県の新型コロナウィルス感染対策の店の取組み証を入口に掲示
    ・席数に対する来客上限を設けています
    ・マスク飲食推奨
    ・食品衛生法を厳守
    ・全ての従業員ワクチン接種済み

このお店からのお知らせ

2022-03-21

当店からのお願い

当店では主に長時間低温調理法を用いております。御予約時間の前より調理が開始されておりますので、御予約時に食物アレルギーの有無や、苦手食材等を予めお知らせ下さいます様お願い申し上げます。

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ネット予約カレンダー

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この情報は2022年4月2日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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