キョウボシ

京星

050-5263-4696

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料理メニュー

京星でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

榊原 俊徳 氏

料理人
榊原 俊徳 氏(サカキバラ トシノリ)

専門ジャンル: 和食全般

【京星】ならではの天ぷらを守りつつ新しい提案も果敢に

1969年生まれ。祇園に創業した【京星】が東京へ移転したことから自身は東京に生まれ育つ。高校卒業後、兵庫県の有名料亭にて修業。4年ほど後、先代である父の体調悪化により銀座の店に戻り、父のもとでさらに修業を重ねる。22歳で、原点である祇園に開店。代々の味を守りながら、さつま芋の天ぷらをブランデーと砂糖で味わうなど新しい提案で新境地を開いてファン層を広げ、世界も認める1軒へと成長させた。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

日曜日

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