カイセンヤハコダテホンテン

海鮮家 はこだて 本店

050-5263-5168

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

こだわのり食材・演出

【感動の演出】其の一。

お客様に感動を与え、喜んでもらえるように!

ひとつひとつ丁寧に作り上げる心を込めた演出!

オーナー自ら「氷鉢」を手造りしています。
盛り付けられた新鮮な刺身は華やかさを増し、食する前に目で楽しむことで、二度美味しい気持ちに。

【感動の演出】其の一。

毎日手造りの氷鉢

【感動の演出】其の二。

【感動!】氷鉢…職人技が炸裂するパフォーマンス!

迫力満点の氷鉢は職人が毎日彫っている海鮮家はこだてならではのパフォーマンス!
お客様に感動を与え、喜んでもらえるように!

毎日1つ1つ自ら手をかけて氷鉢に抜群に活きがよい厳選したウニ、ほたて、活イカ、北寄、真つぶなどを豪快に盛り付けています。
圧倒的な活きの良い旨さとパフォーマンスをぜひ感じてください。

【感動の演出】其の二。

感動の氷鉢

当社だからできる独自の水産漁業組合直送!!

『海鮮家はこだて』は、”北海道各地”の水産漁業組合から直接仕入れをしている為、当社だけの『鮮度』『パフォーマンス』を提供しています。札幌中央市場をはじめ、『函館の春木水産』『利尻の米田商店』『稚内のきたに池田水産』『紋別のシメチョウ横山水産』『厚岸の厚岸漁業共同組合』からその時期に水揚げされた鮮魚、貝類、雲丹などを提供しております。だからこそ鮮度が別格!!是非ご賞味ください!

当社だからできる独自の水産漁業組合直送!!

【感動の演出】其の三。

【ここが元祖!】新鮮な魚介を直火でどうぞ『名物!海鮮浜焼』

お客様自身で直接焼いていただく醍醐味を味わっていただきたい!
新鮮な帆立、鮑、タラバガニ、イカなど、炭火で豪快に焼くのが一番美味しい!
他店には真似できない価格とボリュームにこだわった、元祖!名物!海鮮浜焼を是非お召し上がり下さい。

【感動の演出】其の三。

元祖!名物!海鮮浜焼

【感動の演出】其の四。

【寿司は握りたてが一番】

当店の腕利きの板前がお座敷に伺い、お客様の目の前で寿司を握ります!
やはり、お寿司は握りたてが一番美味しい。
板前が目の前で握る醍醐味を存分にお楽しみください!

【感動の演出】其の四。

板前お座敷握り

【こだわりの食材】其の二。

活イカ・活蟹・うになど、北海道産の新鮮な食材にこだわりあり!

海鮮家はこだてのこだわりは素材そのものの鮮度が抜群でモノがいいこと!
厳選仕入れした一品一品のみを使用しております!
活イカは松前から毎日直送!選び抜かれた活イカの鮮度あふれる透明感、美味しさは必食!

【こだわりの食材】其の二。

函館・松前から直送 活いか

【こだわりの食材】其の三。

北海道の海の幸を「旬」を大切にしながら厳選仕入れしております!

新鮮な活魚をはじめ、産地や旬にこだわって選ぶ北海道の海の幸の数々!当店はその時その季節に最も美味しいもの厳選仕入れし、お客様へご提供させていただいております。職人の確かな目を実感してください!

【こだわりの食材】其の三。

新鮮食材で作る、海鮮ちゃんこ鍋

【こだわりの調味料】其の一。

時期によって異なりますが、直説、本わさびを厳選して仕入れています。
豊かな風味と爽やかな辛味が魅力的。
刺身の時には、自分自身で擦って食していただきます。

こだわりの塩はヒマラヤの岩塩を使用。
食材の「良さ」を際立たせます。

北海道の豊かな恵みを、より一層美味しくするこだわりの数々をご堪能ください!

【こだわりの調味料】其の一。

厳選素材!本山葵・ヒマラヤ岩塩

【こだわりの調味料】其の二。

【出汁】【味噌】【塩】 厳選素材が織りなす鍋のスープは最高の旨さ!

利尻の昆布、最高級の鰹節を使用した出汁に、新鮮な魚介類のエキスが溶け込んだスープは絶品!
毎年厳選しなおす、「赤みそ」・「白みそ」・「田舎みそ」などの7種類の味噌を独自の配合でブレンドした「味噌」味と、鶏の出汁と5種類の塩でコクのある「白湯塩」味があります。

【こだわりの調味料】其の二。

厳選素材!出汁・味噌・塩

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:30 (フードL.O22:30 ドリンクL.O23:00) 

定休日

無休

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

すすきの周辺でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

すすきの周辺で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店のトップへ戻る

ページトップ

Back to Top