ルソエル

Le seul

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フランスの伝統を現代風にアレンジ。アートのような料理が並ぶフランス料理店

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すすきの駅から徒歩3分。札幌駅前通から一本路地を入ったビルの4階にある高級フランス料理店が【Le seul】です。厳選食材を使い、手をかけた料理が並ぶ月替わりのコース料理は、まるでアートのような美しさ。フランスの伝統を現代風にアレンジした“モダン・フレンチ”が味わえます。店内には、約数百本のワインが眠る、蔵空間タイプのワインセラーもあり、コース料理やアラカルト料理とのペアリングを楽しむことができます。また、ゲストに寄り添った心のこもったサービスも魅力。高級感があり洗練された非日常空間で、優雅なひとときを過ごすことができます。大切な方との会食や接待、記念日の会食におすすめです。

Le seul
これだけは食べてほしいベスト3

人参の甘さを活かした、季節感たっぷりのオードブル『人参のクレーム、毛ガニとキャビア コンソメジュレ』

高級感のある食材と、道産野菜による季節感たっぷりのオードブル。人参の甘さを活かし、毛ガニとキャビアの旨さを引き出しています。見た目も美しく、口当たりもいい一皿は、コース内で味わえます。

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人参の甘さを活かした、季節感たっぷりのオードブル『人参のクレーム、毛ガニとキャビア コンソメジュレ』

北海道産ブランド牛を、ワインソースで味わう『十勝和牛フィレのロティ ソースボルドレーズ』

繊維質が細かく、とても柔らかいのが特徴の「十勝和牛」のロースト。季節の野菜が良いアクセントになっています。ボルドーワインを使ったワインソースと共に舌鼓。

北海道産ブランド牛を、ワインソースで味わう『十勝和牛フィレのロティ ソースボルドレーズ』

和と洋のハーモニー。コース料理の〆の一皿として提供される『〆の一皿 天然鯛とウニと洋風茶漬け』

身がよく締まり、旨みもぎゅっと凝縮された天然鯛と極上の生ウニを使った逸品。コース料理では、肉料理のあと、〆の一皿として提供されます。和と洋のハーモニーを堪能あれ。

和と洋のハーモニー。コース料理の〆の一皿として提供される『〆の一皿 天然鯛とウニと洋風茶漬け』

料理人 / 山田 友弘 氏 (ヤマダ トモヒロ)

専門ジャンル: フランス料理

中学生の頃、父親に勧められ料理の世界を志し、料理人となる

1970年、北海道生まれ。中学生の頃、父親に勧められ料理の世界を志す。夢を実現するため、高校卒業後に「大阪あべの 辻調理師専門学校」へ入学。卒業後、大阪のフランス料理店で5年間修業したのち北海道へ戻る。札幌のフレンチ&ワインバー【IWBろまね】で17年間料理長を務めたのち、【BLANC】などでも料理長として活躍。現在は、2022年4月オープンの【Le seul】のシェフを務めている。

プロフィールを見る

山田 友弘 氏

写真

  • 洗練された大人の空間。隠れ家的な、高級フランス料理店

    洗練された大人の空間。隠れ家的な、高級フランス料理店

  • 洗練された非日常空間。エレガントな雰囲気のフランス料理店

    洗練された非日常空間。エレガントな雰囲気のフランス料理店

  • 記憶に残る一日を。都会の喧騒を忘れられる、静謐なる空間

    記憶に残る一日を。都会の喧騒を忘れられる、静謐なる空間

  • デートに華を添えてくれる、大切な人へ捧げる空間とワイン

    デートに華を添えてくれる、大切な人へ捧げる空間とワイン

  • 大人の雰囲気漂う店内は、ゆっくり過ごせる空間

    大人の雰囲気漂う店内は、ゆっくり過ごせる空間

  • カウンター席でゆったりと食事を。お1人さまでも入りやすい店

    カウンター席でゆったりと食事を。お1人さまでも入りやすい店

Le seulの店舗情報

基本情報

店名 Le seul
TEL

050-5385-7023

011-252-9823

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩5分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線すすきの駅3番出口徒歩約4分 札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅7番出口徒歩約5分
住所 北海道札幌市中央区南五条西3丁目 プレシャス6ビル4F 地図を見る
営業時間
【火~土・祝・祝前】
コース 17:30~23:00 (L.O.20:30) アラカルト 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【日】
コース 17:30~21:00 (L.O.19:00) アラカルト 17:30~21:00 (L.O.20:00)
定休日 月曜日
毎週月曜日、第1・第3・第5日曜日

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設備情報

駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://leseul.info/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-7023 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南五条西3丁目 プレシャス6ビル4F ここから地図が確認できます。

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この情報は2022年10月29日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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