レストランセララバアド

レストラン セララバアド

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:17000円
  • 最寄り駅 代々木上原駅 徒歩8分
  • 定休日 月・日曜日

050-5263-1609

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

橋本 宏一 氏 ハシモト コウイチ

モダンガストロノミーをもっと気軽に楽しんで貰いたい

1970年生まれ、大阪府出身。「世界一予約の取れないレストラン」として知られるスペインの【El Bulli】、2014年レストラン世界ランキング1位となったデンマークの【noma】、【マンダリンオリエンタルホテル】のタパスモラキュラーバーで料理長を務め、その集大成として【セララバアド】を2015年1月にオープン。「気軽に美味しい料理を楽しめるレストラン」をコンセプトに、モダンでクリエイティブな料理を生み出している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
28年

自慢の一品

【noma】で試作した『根セロリ 折り鶴 柚子』

根セロリの折り鶴は【noma】での修業中に試作し、好評を得た一品です。添えているホロホロ鶏のナチュラルフォアグラは、キノコとショウガのソースでさっぱりとお召し上がりください。

こだわりの食材

全国を旅して、多くの食材と出会いました

生産者さんたちがどのような環境で、どのような想いで育てているのかを知るため、自分の足で全国をめぐり、実際に目で見て、話を聞いて吟味した食材を使用しています。

おもてなしの流儀

配膳にも心がけ、お客様の声を大事にします

料理に責任を持つという意味もあり、料理をつくった本人も配膳に加わるよう心がけています。料理に関する質問もお気軽におたずねください。

本格的なモダンガストロノミーをリーズナブルに

クリエイティブな料理店というのは格式や価格の高いお店が多いですが、当店は誰もが気軽に入れるようなアットホームな雰囲気とリーズナブルな価格にこだわっています。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~23:00 (要予約)

定休日

月・日曜日

ネット予約

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