ビストロスマイユ

ビストロ スマイユ

050-5340-7801

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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シャルキュトリー、アバ、リヨン料理。骨太フレンチを堪能できる全6席のビストロ食堂

幡ヶ谷の駅近に愛すべきビストロが登場。カウンター6席の温かな空間で腕をふるうのは、銀座の名ブション【サラマンジェ】出身の石谷シェフ。伝統的なビストロ料理に独自の創意を加えた皿を繰り出し、とくに多彩なシャルキュトリー、骨太なアバ、リヨンの郷土料理は心をわしづかみにする味わいです。料理に合うブルゴーニュやローヌのワインも充実し、日替わりのグラスで楽しめる懐の深さ。アラカルトが中心なので、その日の気分とシーンに合わせ、軽めからしっかりめまでの食事が可能。しかも嬉しい高コスパ! 地元の方はもとより、この店目当てに幡ヶ谷に赴くのも素敵。フランスの街角への小旅行を楽しむような、格別な食体験が待っています。

ビストロ スマイユ
これだけは食べてほしいベスト3

力強い旨みが生きる肉の前菜『シャルキュトリー盛り合わせ』(2人前)

上質な国産豚肉のいろいろな部位を使い、丹念な手仕事で仕上げる品を5~6種盛り合わせ。リヨン名物の豚頭肉のソーセージ、パテアンクルート、豚肉のリエットなど、多彩な味わいが登場します。2人前でご提供。

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力強い旨みが生きる肉の前菜『シャルキュトリー盛り合わせ』(2人前)

香り高いソース×魚のふんわり食感で魅せる『白身魚のクネル』

美食の街リヨンの伝統的魚料理に独自のエッセンスをプラス。鯛などの新鮮な白身魚をすり身にして円筒形にし、甘海老のアメリケーヌ&クリームソースと合わせてオーブン焼き。ふんわりホクホクの優しい味わいです。

香り高いソース×魚のふんわり食感で魅せる『白身魚のクネル』

アバ好きに捧げる逸品! スペシャリテ『アンドゥイエット』

骨太なビストロ料理の名作。豚の新鮮なアバ(内臓)を丁寧に下処理し、豚の腸に詰めて豪快なソーセージに。中は柔らかく、外はカリッと香ばしく焼いた食感と重層的な旨みが極上。マスタードクリームソースでどうぞ。

アバ好きに捧げる逸品! スペシャリテ『アンドゥイエット』

料理人 / 石谷 有吾 氏 (イシタニ ユウゴ)

専門ジャンル:フランス料理

細部にわたる丁寧な仕事を貫き、とびきり旨いビストロ料理を披露

1992年、京都府出身。【スマイユ】シェフ。菜園仕事が好きな祖母、料理が得意な母の姿を見て育ち、料理人を志す。京都の老舗洋食店【キャピタル東洋亭】で修業を始め、神戸の結婚式場のフレンチ部門でも腕を磨く。東京に移り、銀座の名フレンチ【サラマンジェ】に入店。脇坂シェフのもと、リヨン料理を中心に本場の味をみっちり修得する。2018年春、今の店をオープン。伝統の味に独自のアレンジを加えた皿が早くも人気に。

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石谷 有吾 氏

ビストロ スマイユの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ スマイユ
TEL

050-5340-7801

070-4466-3968

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最寄駅 京王新線 幡ヶ谷駅 徒歩2分
アクセス 京王新線「幡ヶ谷駅」南口より徒歩2分
住所 東京都渋谷区西原2-28-4 宮嶋ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1600円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 6人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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