ジュシュウ

寿修

050-5263-0776

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料理メニュー

寿修でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

先崎 真朗 氏

料理人
先崎 真朗 氏(センザキ マサアキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

その後の人生を大きく変えた、大阪の割烹との出会い

1976年生まれ、佐賀県出身。高校卒業後に入学した調理師学校では、当初は西洋料理の道を希望。しかし大阪・北新地の割烹【斗々屋】の料理に衝撃を受け日本料理へ転向、その【斗々屋】に入店し9年間修業を積む。その後東京に移り和食店、寿司店などで腕を磨いた後、2010年に西麻布の閑静な住宅街に【寿修】を開店。たゆまぬ努力と研究の末、2012年にはミシュラン2ツ星を獲得する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
18:00~01:00 (L.O.23:00)

定休日

日・祝日 年末年始は休みます。7日から営業です。

寿修に行った3人の投稿から算出しています。

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