ディナー：12000円 ランチ：1000円 
神谷町駅 徒歩8分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
胡子 秀樹 氏 エビス ヒデキ
（店長）
シェフでキャリアをスタート。コンサルを経てバランス感覚を学ぶ
1959年、広島県生まれ。もともとシェフ希望で、20歳で東京の【クレッセント】に入社。厨房入り前のホール業務で、一流レストランのお客様へのおもてなしに魅了され、接客業に興味を持つ。その後、コンサルティング会社でマネジメント業を学び、2012年にミシュランの星を獲得した【千の花】に入社。現在は、【雅山GARDEN】の総支配人として店を取り仕切る。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 45年
私の流儀
お客様の“わがまま”にいかに応えていくかが、腕の見せどころ
高級価格帯の当店の場合、特にお客様から求められるニーズが複雑多岐。それらの要望にいかに応えていくか。柔軟な姿勢、機転を効かせた代案の提案などでお客様に満足してもらうことが、常連を生む秘訣です。
雅山GARDENの店舗情報
基本情報
| 店名 | 雅山GARDEN |
|---|---|
| TEL |
03-5570-2929 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 徒歩8分 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩8分 |
| アクセス | 地下鉄南北線「六本木一丁目駅」下車2番出口をでて左方向、飯倉片町交差点を渡り左折。 |
| 住所 | 東京都港区麻布台3-5-5 飯倉ヒルズ 2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 98人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://gazan.jp |
