予約はできますか？

電話予約は050-5263-0474から承っています。

場所はどこですか？

東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F JR東海道本線・山手線「新橋駅」より徒歩3分／東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分ここから地図が確認できます。

衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

※店舗の入り口に消毒液を設置し、ご入店の際には検温のご協力をお願いしています。※スタッフにマスク、サリバガードの着用、1日2回の検温を義務付け、常に手指のアルコール除菌を行なっています。※サーキュレーターで空気を循環させ、30分に一度の換気を実施しています。※大皿のシェアスタイルではなく、お料理は各々に提供いたします。

マルディグラ（新橋/汐留フレンチ）のグルメ情報

肉の巨匠が生み出す、豪快かつインパクト抜群のメニューがずらり

ブラジルからヒントを得た『尾崎牛モモ肉のイパネマステーキ』
訪れるたびに、新たな発見に出合えます
肉の巨匠が選び抜いた、極上の美味が並びます
銀座の地下にひっそりと潜む、肉好きグルメの聖地
小さな看板を目印に、地下に潜む名店へ

銀座の名店【マルディグラ】は骨太で豪快な料理が魅力のフレンチです。なかでも和知徹シェフの代名詞といえば、肉料理。焼いただけ、煮込んだだけという実にシンプルな調理の中に、その肉塊が持つ滋味を極限まで引き出す技が集約されています。シェフ曰く「素材の良さを引き出して、それ以外の余計なものは引き算していくんです」。言葉では簡単に聞こえますが、それこそが素材選びから妥協のないシェフの信念。時に産地へ出向き、生産者と語り、飼料にまで気を配り、そうして店で扱う素材を決定。ひとつの食材にとことん向き合うことで、シェフが言う引き算の料理は完成するのです。

マルディグラ
これだけは食べてほしいベスト３

ブラジルからヒントを得た『尾崎牛モモ肉のイパネマステーキ』

ブラジル・イパネマ海岸で味わったステーキをヒントに考案。フェイジョアーダ風の丹波の黒豆も美味。

メニューを見る

天草大王のフライイングバード

熊本の天草地方で生産される日本最大の鶏、天草大王をつかった、香り高くスパイシーなフライドチキン。

男のニューハンバーグステーキ2

マルディグラで大人気、ロングセラーの一皿。

料理人 / 和知　徹氏（ワチ　トオル）

専門ジャンル：フランス料理

フランスでの経験が今の自分の糧を作った

1967年、兵庫県淡路島出身。高校卒業後、辻調理師専門学校に入学し、翌年、半年間のフランス校で研修と残りの半年間はブルゴーニュの1つ星で働く。帰国後、【レストランひらまつ】入社。在籍中にパリの1つ星で研修し、帰国後、ひらまつ系列の飯倉【アポリネール】料理長に就任。退職後、98年銀座【グレープガンボ】の料理長を3年務める。01年、独立。

プロフィールを見る

尾崎　宗春氏

ユーザー投稿写真

尾崎牛のハンバーガー(テイクアウト)
田舎風パテ
男のニューハンバーグステーキ2
男のニューハンバーグステーキ2
サガリのイパネマステーキ

すべての写真表示

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

マルディグラの店舗情報

基本情報

店名	マルディグラ
TEL	050-5263-0474 03-5568-0222 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線新橋駅徒歩3分東京メトロ各線銀座駅徒歩5分
アクセス	JR東海道本線・山手線「新橋駅」より徒歩3分／東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分
住所	東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F 地図を見る
営業時間	【平日】 18:00～00:00 (L.O.23:00) 【土・祝】 18:00～23:00 (L.O.22:00) 【平日・土】 12:00～15:00 (L.O.14:00)
定休日	日曜日
感染症対策	※店舗の入り口に消毒液を設置し、ご入店の際には検温のご協力をお願いしています。※スタッフにマスク、サリバガードの着用、1日2回の検温を義務付け、常に手指のアルコール除菌を行なっています。※サーキュレーターで空気を循環させ、30分に一度の換気を実施しています。※大皿のシェアスタイルではなく、お料理は各々に提供いたします。

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	22人
駐車場	あり近隣の地下にコインパーキングがあります。

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話当日の11:30よりお電話で承ります。13:00～18:00でお引き渡しのお時間をご指定下さい。ご注文を頂いてから調理致します。お支払いは現金のみでお願い致します。
禁煙・喫煙	完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実携帯がつながる駐車場あり英語メニューあり 10名席あり少人数でもOK 完全禁煙貸切応相談

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5263-0474 から承っています。
Q.場所はどこですか？

A.東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F JR東海道本線・山手線「新橋駅」より徒歩3分／東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.※店舗の入り口に消毒液を設置し、ご入店の際には検温のご協力をお願いしています。※スタッフにマスク、サリバガードの着用、1日2回の検温を義務付け、常に手指のアルコール除菌を行なっています。※サーキュレーターで空気を循環させ、30分に一度の換気を実施しています。※大皿のシェアスタイルではなく、お料理は各々に提供いたします。