マルディグラ

マルディグラ

050-5263-0474

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

肉の巨匠が生み出す、豪快かつインパクト抜群のメニューがずらり

銀座の名店【マルディグラ】は骨太で豪快な料理が魅力のフレンチです。なかでも和知徹シェフの代名詞といえば、肉料理。焼いただけ、煮込んだだけという実にシンプルな調理の中に、その肉塊が持つ滋味を極限まで引き出す技が集約されています。シェフ曰く「素材の良さを引き出して、それ以外の余計なものは引き算していくんです」。言葉では簡単に聞こえますが、それこそが素材選びから妥協のないシェフの信念。時に産地へ出向き、生産者と語り、飼料にまで気を配り、そうして店で扱う素材を決定。ひとつの食材にとことん向き合うことで、シェフが言う引き算の料理は完成するのです。

マルディグラ
これだけは食べてほしいベスト3

男のニューハンバーグステーキ2

マルディグラで大人気、ロングセラーの一皿。

メニューを見る

男のニューハンバーグステーキ2

ブラジルからヒントを得た『尾崎牛モモ肉のイパネマステーキ』

ブラジル・イパネマ海岸で味わったステーキをヒントに考案。フェイジョアーダ風の丹波の黒豆も美味。

ブラジルからヒントを得た『尾崎牛モモ肉のイパネマステーキ』

天草大王のフライイングバード

熊本の天草地方で生産される日本最大の鶏、天草大王をつかった、香り高くスパイシーなフライドチキン 。

天草大王のフライイングバード

料理人 / 和知 徹 氏 (ワチ トオル)

専門ジャンル:フランス料理

フランスでの経験が今の自分の糧を作った

1967年、兵庫県淡路島出身。高校卒業後、辻調理師専門学校に入学し、翌年、半年間のフランス校で研修と残りの半年間はブルゴーニュの1つ星で働く。帰国後、【レストランひらまつ】入社。在籍中にパリの1つ星で研修し、帰国後、ひらまつ系列の飯倉【アポリネール】料理長に就任。退職後、98年銀座【グレープガンボ】の料理長を3年務める。01年、独立。

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和知 徹 氏

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  • 尾崎牛のハンバーガー(テイクアウト)

    尾崎牛のハンバーガー(テイクアウト)

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    田舎風パテ

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    男のニューハンバーグステーキ2

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    男のニューハンバーグステーキ2

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    サガリのイパネマステーキ

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マルディグラの店舗情報

基本情報

店名 マルディグラ
TEL

050-5263-0474

03-5568-0222

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩3分
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
アクセス JR東海道本線・山手線「新橋駅」より徒歩3分/東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
18:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・祝】
18:00~23:00 (L.O.22:00)
【平日・土】
12:00~15:00 (L.O.14:00)
定休日 日曜日
感染症対策 ※店舗の入り口に消毒液を設置し、ご入店の際には検温のご協力をお願いしています。※スタッフにマスク、サリバガードの着用、1日2回の検温を義務付け、常に手指のアルコール除菌を行なっています。※サーキュレーターで空気を循環させ、30分に一度の換気を実施しています。※お客様の席間に1m以上の間隔を設けてご案内しております。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 22人
駐車場 あり

近隣の地下にコインパーキングがあります。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

当日の11:00からお電話で承ります。お受け取りは17:00~20:00までの間で、ご希望のお時間をお伝え下さい。

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-0474 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F JR東海道本線・山手線「新橋駅」より徒歩3分/東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.※店舗の入り口に消毒液を設置し、ご入店の際には検温のご協力をお願いしています。※スタッフにマスク、サリバガードの着用、1日2回の検温を義務付け、常に手指のアルコール除菌を行なっています。※サーキュレーターで空気を循環させ、30分に一度の換気を実施しています。※お客様の席間に1m以上の間隔を設けてご案内しております。

このお店からのお知らせ

2021-05-11

今だけの定食屋さんで夜ごはん

ディナータイムには、期間限定の “ビフテキとカツレツの店 ワッチー” が開店‼︎
和牛のビフテキ定食に、揚げたてのカツレツ定食をこの機会に是非ご賞味下さいませ!

2021-05-01

マルディグラ ランチ営業のお知らせ

ランチ営業ご好評いただいております!和牛のマデラ酒×醤油×バター焼や濃厚ビーフオムハヤシ、シーフードドリアなど、美味しく楽しいメニューを是非!!12:00~14:00(最終入店)

もっと見る

お店に行った13人が
こんなシーンで利用しています

食事会57%

デート22%

接待/会食13%

記念日/お祝い9%

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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