ビストロヌガ

ビストロ ヌガ

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩5分
  • 定休日 無休

03-6254-5105

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

350gオーバーの『仔羊のロースト』など、豪快ビストロメニューが真骨頂

銀座6丁目の路地裏に佇む【ビストロ ヌガ】は、銀座と渋谷で人気を博する大人のワインバー【シノワ】の系列店です。ビストロならではの陽気でカジュアルな雰囲気を大切に、ここではワイン好きも納得の美酒の数々を楽しませてくれます。特筆すべきは料理。本場パリのエスプリを伝えようと、シェフが生み出すビストロ料理は、しっかりボリュームが大人気。焼き上がりまでに60分を要する『仔羊のロースト』は350g~450gの大ボリュームで、シェアしてみんなで味わうのがヌガ流です。たっぷり食べて、たっぷり飲む。そんな、ビストロらしいビストロは美食の街・銀座で夜な夜な多くのグルマンに支持されています。

ビストロ ヌガ
これだけは食べてほしいベスト3

シェリービネガーが心地よく香る『人参のラペ』

ビストロメニューの王道は、基本レシピに忠実。オレンジの皮を隠し味に1日寝かせてから提供します。

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シェリービネガーが心地よく香る『人参のラペ』

ワインが進む、噛むほどに旨味あふれる『自家製ソーセージ』

豚のもも肉をベースにのどや耳、豚足もプラス。ゼラチン質と小気味良い食感をプラスします。

ワインが進む、噛むほどに旨味あふれる『自家製ソーセージ』

ファーストオーダーで注文しておきたい絶品『仔羊のロースト』

焼き上がりまで60分を要する人気メニュー。じっくり火入するので柔らかく仔羊本来の旨味が溢れます。

ファーストオーダーで注文しておきたい絶品『仔羊のロースト』

メニューを見る:

料理人 / 梅津 亮平 氏 (ウメツ リョウヘイ)

専門ジャンル:フランス料理

父の料理が自分の料理の出発点。

横浜出身。父が料理人だったこともあり、自然と料理人を志す。横浜、都内のフレンチそしてヌガを経て渡仏。現在は【ビストロ ヌガ】のシェフとして活躍。

プロフィールを見る

梅津 亮平 氏

ビストロ ヌガの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ ヌガ
TEL

03-6254-5105

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
都営浅草線 東銀座駅 徒歩5分
アクセス 銀座線・日比谷線 銀座駅A3出口を出てみゆき通りを左手に入り、サンマルクカフェを右手に曲り道沿いです。
住所 東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
17:30~01:00 (L.O.00:00)
【日・祝】
12:00~23:00 (L.O.22:00)
【土】
12:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 無休
年末年始はお問い合わせください。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
8000円~10000円
【ランチ】
3000円
2000円~3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 45人
席数形態 【1F】カウンター4席/テーブル4×4 2×1【2F】テーブル4×4 <br />2×5
駐車場 あり

隣にパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

外に灰皿を設置しています

こだわり

このお店からのお知らせ

2015.08.11

<ヒトサラSpecial>「名店の味を気軽に。」に掲載中

名店の魂を受け継ぎつつカジュアルに楽しく

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