ビストロヌガ

ビストロ ヌガ

03-6254-5105

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

カップル向き

2階テーブル席はちょっと大人っぽい雰囲気のデートに最適

2フロアに別れる店内は、上下階で趣きを変えています。1階は丸テーブルを中心にワイワイガヤガヤ、2階は2名テーブルを中心にデート向き。どちらも同じ料理を味わえるのですが、TPOに合わせて使い分けできます。

演出・サービスに特徴がある

店の空気をつくるシャンソンの調べが、店名の由来に

店内には心地よいシャンソンが流れ、まさにパリのビストロを訪れたかのような雰囲気。店名の由来もシャンソン「Le Nougat」の歌詞にあり、歌詞に登場する象はお店のマスコットに。店内で流れるBGMはCDでも販売。

ワインにこだわっている

ワインラヴァーも納得の品揃えは、系列ワインバーのなせる技

ワインバー【シノワ】の系列店ということも有り、フランス産を中心に常時200種類をこえるワインが揃うのも人気の理由。さらにグラスワインも常時赤白6種類ずつが揃うので、軽く1~2杯飲みたいときにも重宝します。

シェフのこだわりあり

特大ソーセージに魚介ごろごろの『ブイヤベース』は必食

「本場フランスのビストロにも負けないボリュームを出したかった」と宮元一成シェフ。約30センチの『自家製ソーセージ』など、肉も魚介もがっつりが基本なので、みんなでシェアして味わえるのも魅力のひとつです。

旬の食材にこだわっている

旬の食材を使った料理は、黒板メニューでチェック

その時期、旬の食材を使用するのも【ビストロ ヌガ】が愛される由縁。取材当日にはフランス産の各種キノコに、フランス産ビゴール豚を仕入れ。その日の黒板メニューにてシェフが絶品の料理にして提供しています。

料理・お店の雰囲気

3日以上かけて作る濃厚な旨味の『ブイヤベース』

魚介の旨味を抽出する『ブイヤベース』はスープと魚介を別の皿で提供。色々な味わい方で楽しんで。

ふらりと訪れたくなる、雰囲気抜群のビストロ

壁に書けられたポスターなど、パリの路地裏のビストロのよう。シャンソンのBGMと笑い声の絶えないお店。

パリのビストロイメージした、自由な雰囲気が人気

銀座6丁目の路地裏に佇むビストロで、晴れた日には窓を開けたオープンな空間に。この自由な雰囲気が人気。

このお店からのお知らせ

2015.08.11

<ヒトサラSpecial>「名店の味を気軽に。」に掲載中

名店の魂を受け継ぎつつカジュアルに楽しく

私がつくっています

梅津 亮平 氏

料理人
梅津 亮平 氏(ウメツ リョウヘイ)

専門ジャンル: フランス料理

父の料理が自分の料理の出発点。

横浜出身。父が料理人だったこともあり、自然と料理人を志す。横浜、都内のフレンチそしてヌガを経て渡仏。現在は【ビストロ ヌガ】のシェフとして活躍。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:30~01:00 (L.O.00:00)
【日・祝】
12:00~23:00 (L.O.22:00)
【土】
12:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

無休 年末年始はお問い合わせください。

ビストロ ヌガに行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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