串喝 知仙 | お店の特徴

隠れ家的

華やかな六本木の街に佇む、禅寺風門構えの日本料理店

日比谷線「六本木駅」から徒歩1分。都会の喧騒の中、禅寺風の門構えで古鎌倉の雰囲気を漂わせる【串喝　知仙】は、食材にこだわり抜いた日本料理店です。今宵の料理に胸躍らせて、扉を開けてみてはいかがでしょうか

食材にこだわっている

料理長自らが毎日築地へ足を運び、旬の食材に目を光らせています

食材の持ち味を最大限に生かした料理を提供する【串喝　知仙】は、その食材選びに妥協はしません。旬の国産食材はもちろんのこと、魚介やきのこなどは、養殖は使わず天然ものにこだわっています。

シェフのこだわりあり

油っこさが後を引かない『串揚げ』は、鍛錬された料理人の技

衣やパン粉、油にこだわり、油っこさが後を引かない串揚げ料理が自慢の【串喝　知仙】。こだわりの食材は旨みがたっぷり含まれているので、味付けは薄味。食材によっては下味を丁寧に施し、手間ひまかけた串も。

旬の食材にこだわっている

箸休めの小鉢料理にも、旬の味覚が詰まっています

生じゅんさいが採れる夏期限定（5-10月）『茶碗蒸し』は、創業当時からの人気メニュー。旬の味覚を堪能してもらおうと、生のじゅんさいにこだわります。低温で蒸したグラスが、夏の涼しさを演出しています。※写真右

国産食材にこだわっている

国産食材にこだわった、お食事メニューの数々

『いくらご飯』の「いくら」は、川に登る前の海にいる鮭の卵を使用しているので、プリプリで皮が柔らかく口に残りません。『栗のおこわ』の「栗」は、旬のものを使うため、収穫の時期に合わせて産地を変えています。

老舗の伝統あり

店名【知仙】に、込められた想い

「ものの真髄を知る」との想いで名付けれた【知仙】。食材の真髄を捕え、その持ち味を最大限に生かした料理を提供する。これが【知仙】の思いです。門に掲げられた看板は、創業当時、住職に依頼した手堀り作とのこと

1人でも入りやすい

店内中央に構える、コの字型のカウンター席

カウンター席のみの当店。料理人がお客様の目の前で串を揚げてご提供致します。お一人のお客様でも是非お気軽にお越し下さい。

デートにおすすめ

六本木で記念日やデートにうってつけのお店。カウンターで和食

厳選された旬の食材をひとつひとつ丁寧に処理しご提供しております。お好みなどございましたらお気軽にご用命下さい。時間の許す限り心のおもてなしをさせて頂きます。是非、大切な方とのお食事にご利用くださいませ

接待・会食におすすめ

禅寺風の落ち着いた空間と、木のぬくもりが居心地の良さを演出

全席カウンターではございますが最高のおもてなしをさせて頂いております。お好みなどございましたらお気軽にご用命下さいませ。心ゆくまで旬の食材をご堪能ください。

女子会におすすめ

匠の技を間近で眺めながら、四季の逸品に舌鼓

和の趣ある空間で、ゆったりとした時間を過ごすことができるお店です。四季折々の美味しさを凝縮させたおすすめのコースを堪能。旬菜の美しさや日本酒を楽しみ、会話が弾む女子会はいかがでしょう。