ディナー：15000円 
六本木駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる 
隠れ家的
華やかな六本木の街に佇む、禅寺風門構えの日本料理店
日比谷線「六本木駅」から徒歩1分。都会の喧騒の中、禅寺風の門構えで古鎌倉の雰囲気を漂わせる【串喝 知仙】は、食材にこだわり抜いた日本料理店です。今宵の料理に胸躍らせて、扉を開けてみてはいかがでしょうか
食材にこだわっている
料理長自らが毎日築地へ足を運び、旬の食材に目を光らせています
食材の持ち味を最大限に生かした料理を提供する【串喝 知仙】は、その食材選びに妥協はしません。旬の国産食材はもちろんのこと、魚介やきのこなどは、養殖は使わず天然ものにこだわっています。
シェフのこだわりあり
油っこさが後を引かない『串揚げ』は、鍛錬された料理人の技
衣やパン粉、油にこだわり、油っこさが後を引かない串揚げ料理が自慢の【串喝 知仙】。こだわりの食材は旨みがたっぷり含まれているので、味付けは薄味。食材によっては下味を丁寧に施し、手間ひまかけた串も。
旬の食材にこだわっている
箸休めの小鉢料理にも、旬の味覚が詰まっています
生じゅんさいが採れる夏期限定（5-10月）『茶碗蒸し』は、創業当時からの人気メニュー。旬の味覚を堪能してもらおうと、生のじゅんさいにこだわります。低温で蒸したグラスが、夏の涼しさを演出しています。※写真右
国産食材にこだわっている
国産食材にこだわった、お食事メニューの数々
『いくらご飯』の「いくら」は、川に登る前の海にいる鮭の卵を使用しているので、プリプリで皮が柔らかく口に残りません。『栗のおこわ』の「栗」は、旬のものを使うため、収穫の時期に合わせて産地を変えています。
料理・お店の雰囲気
食材をどう生かすか、料理人の腕の見せどころ
築地で厳選された旬の食材は、料理人の技により美味なる料理へと変化を遂げます。
お客様の気持ちになって、料理をつくるということ
何串食べても胃に優しいと評判の『串揚げ』は、衣やパン粉、油にこだわり続けた職人技によるもの。
上品に盛られた、季節の一皿
『松茸の塩昆布煮』『するめ烏賊の塩辛』、『白バイ貝旨煮』、『浅利のしぐれ煮』など、すべて自家製。
一口ずつ、旬を楽しむ小鉢料理
串揚げの合間に箸休めとして出される小鉢。手間ひまかけた渾身の想いで旬の味覚を最大限に引き立たせます。
日本料理だけに、国産食材にこだわります
「いくら」や「栗」、「なめこ」、「蕎麦」など、日本各地でとれる旬の海の幸、山の幸が存分に堪能できます
お客様のペースに合わせて、1串ずつゆっくりと
『串揚げ』は1串ずつ揚げて、味わいの説明とともにお客様のもとへ。食事のペースに目配せしています。
このお店からのお知らせ
2023.12.07
落ち着いた雰囲気のカウンター席で、揚げたての串揚げを提供します
当店では四季を大切にし、季節を感じさせる食材をご用意しております。一串一串、つくり手の心意気を通わせ、旬の食材をお客様に召し上がっていただききます。
知仙の店舗情報
基本情報
| 店名 | 知仙 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0961 03-3478-6241 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分 都営大江戸線 六本木駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線、都営大江戸線「六本木駅」A4出口より徒歩1分。 |
| 住所 | 東京都港区六本木7-16-5 六本木戸田ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※年末年始はお休みです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:26人 ) |
| 席数形態 | 店内はカウンター席のみ。鎌倉の禅寺をモチーフにした造りになっています。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| ホームページ | http://chisen.info |
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