鮨 西光 | お店の特徴

国産食材にこだわっている

地元北海道産の魚介を中心に、日本海近海の本鮪などを使用。

北海道産のエビ、カニ、ウニなど、一部一般市場にはなかなか流通しない希少なネタも独自に使用。寿司屋にとっての圧倒的な存在感の鮪も北海道戸井産の本鮪をはじめ、質に拘った鮪をご用意しています。

カウンター席がある

新鮮な魚介が並んだショーケースを眺めながらお食事できます。

その日獲れた新鮮な魚介を目の前でさばき、カウンターならではの握りたてを堪能！ネタによっては直接手渡しでいただけます。
寿司好きにはたまらない粋な振る舞いです。

1人でも入りやすい

気さくな人柄の大将との会話も楽しい、肩肘張らずに楽しめます。

その日獲れた新鮮な魚介を目の前でさばき、カウンターならではの握りたてを堪能！ネタによっては直接手渡しでいただけます。
寿司好きにはたまらない粋な振る舞いです。

日本酒にこだわっている

料理に合わせて厳選した銘酒を取り揃えています。

特に日本酒は、通も唸らす銘酒だけを置いております。

演出・サービスに特徴がある

ネタの一部は手から手へ。このスタイルにこだわります

炙った「キンキ」などくずれやすいネタは、直接、手渡しするのが当店のスタイルです。ネタのその日の状態に合わせ、素材の持ち味を生かした絶妙な味付けをし、口に入る瞬間までを計算してお出ししています。

接待・会食におすすめ

個室ではない、カウンターでの接待！一番旨い握りでおもてなし。

17:30～順次一斉スタート、大将の握りたてをカウンター越しに頂けるスタイル、その為一番美味しい状態の握りが堪能できます。

記念日におすすめ

結婚記念日やお誕生日のお祝いに。喜ばれること間違いなしのお店

おまかせコース（要予約）は、刺身、煮物、焼物、吸物など、、目でも楽しめる、満足していただける内容となっております。

お二人の大切な日に是非。

食器・内装にこだわっている

器は北海道の陶芸界をリードし続ける、『下沢敏也』氏の作品！

質感・色合いなど、北海道の風土をそのまま活かした『下沢敏也』の器と、店主厳選の北海道産中心の魚介類を使用した握りや一品料理はまさに相性抜群！
目で楽しめるのも『西光』の特長です。

食材にこだわっている

北海道産中心の新鮮な素材をご賞味ください！

仕入れた活蟹をその日のうちに茹で、鮪は旨味を最大限に生かしてご提供！
北海道産の素材を生かしたネタの数々が楽しめます。

オシャレな雰囲気

新鮮な魚介が並んだショーケースを眺めながらお食事できます。

その日獲れた新鮮な魚介を目の前でさばき、直接手渡しで、出来立てのお寿司をいただけます。
寿司好きにはたまらない粋な振る舞いです。

贅沢グルメ

地元ならではの高級なネタに出会える可能性大！

なかなかお目にかかれない「キンキ」や「ますのすけ」などご堪能ください。

デートにおすすめ

結婚記念日やお誕生日のお祝いに。喜ばれること間違いなしのお店

おまかせコースは、刺身、煮物、焼物、吸物など、味わいはもとより、目でも楽しめる、満足していただける内容となっております。

お二人の大切な日に是非。