鮨西光すすきの/鮨・寿司料理人西牧　光浩氏

スシサイコウ

鮨　西光

050-5263-9901

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

西牧　光浩氏ニシマキ　ミツヒロ

独自のスタイルを貫いて

学校卒業後約７年ほど、東京の寿司屋で職人として修行、その後地元である札幌に戻り、札幌市内の寿司屋で約９年ほど経験を積み、満を持して独立。2012年に自らの店【鮨　西光】をオープン。

ウニやイクラ、毛ガニなどといった北海道ならでは新鮮なネタ。

北海道を代表する味覚「毛ガニ」は、生きたままの活毛ガニを仕入れ、お客様にお出しするその日に調理するので香りや甘みが全然違います。
素材の良さを生かすもの、江戸前の技を感じさせるものバランスよくご提供。

地元ならではの高級な素材を使用。北海道産の新鮮なネタが自慢

『ウニ』は北海道産（季節により産地は変わります）の塩水ウニを使用。とれたての新鮮な旨味・甘味が特徴です。

一番美味しい状態の握りを堪能していただきたい

大将の目が行き届くカウンター席のみの店内。<br /><br />
寿司は何といっても握りたてが一番！さらにネタによっては、ふんわり柔らかい状態を召しあがって頂きたく、カウンターから直接手渡しする演出も。

清潔感あふれる居心地の良さ

広々としたカウンターからは、仕入れたばかりの新鮮なネタがネタケースにずらり。照明が美しい酒ケースには銘酒を多数ご用意しております。

店名	鮨　西光
TEL	050-5263-9901 011-511-1544 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩3分札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅徒歩3分
アクセス	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅より、札幌駅前通を南へ、豚まん屋さん手前の通りを左に曲がるとあります。
住所	北海道札幌市中央区南六条西3丁目6-6 ＮＥＸＴビル１Ｆ地図を見る
営業時間	【平日・土】 17:30～【完全予約制】スタート時間４部制。17:30・18:30・19:30・21:00。【土】ランチ 11:00～13:30
定休日	日・祝日

平均予算	【通常】 18000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり携帯がつながるクーポンサービスありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
備考	※通常カウンター席は、最大10名様までですが、貸切時は、12名様までご対応可能です。 ※サービス料5%（お一人様）