ディナー：10000円 ランチ：6000円 
表参道駅 徒歩15分 
日曜日 オリジナル
独創性の強い料理からお客様に美味しいといわれる料理へ
23歳で渡伊し、20軒のレストランで修業を積んだ福田憲一シェフ。ヴェネツィアのリストランテ【ダ・ルーカ】 で料理長を務めた後に26歳で帰国し、イル・バンビナッチョのシェフに就任、20年が経ちます。オープン当初の「独創性の強いイタリア料理」は、食材の生産者やゲストと触れ合っているうちに大きく変化し、「本当にお客様に喜ばれる料理」に。原点回帰した料理の数々は、素材に素直に向き合った優しい味わいです。
日本の食材でつくる福田イタリアン
伝統的な料理と、日本で手に入る食材を使って創作的な要素を織り交ぜた料理とがそれぞれに並ぶ福田イタリアン。白身のムニエルなら、ベリーやチェリーのソースに注力していた昔に比べ、外側はカリッと、身はフワッとしたムニエルをつくろうとするのが今。余計な要素を削ぎ落とし、美味しいものをシンプルに仕上げる福田シェフの料理を味わうなら、『牛ほほ肉の炭火焼き』、伝統と創作のコントラストはコース料理で堪能できます
イタリア×日本
四季折々の情景が美しく、旬をこよなく愛する日本ならではの美意識
伝統を大切に守り、長い年月の中で形づくられてきたイタリア料理
表層的な融合ではなく水底に流れる本質・・・
その魅力をひと皿に表現することが、バンビナッチョのスタイルです。
食材×文化
全国には希少で気まぐれな美味しい食材が隠れています。
食材は産地の気候や土壌に加え、人の気質や心根など
不思議とその特色を色濃く反映しています。
今この瞬間、海．山．畑にある最も美味しい旬をお楽しみください。
料理×器
料理と器の関係は水魚の交わりと云えます。
そんな基本に立ち返り、器づくりを自然な事として創作しています。
器を愛でる楽しさも、味わって頂ければと思います。
リストランテ イル バンビナッチョの店舗情報
基本情報
| 店名 | リストランテ イル バンビナッチョ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8141 03-3499-0046 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩15分 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩15分 |
| アクセス | 表参道駅、広尾駅より徒歩15分 |
| 住所 | 東京都港区西麻布4-17-22-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.bambinaccio.com |
