トリヤオオトリ

鶏屋 鳳

050-5870-4880

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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八木 裕史 氏 ヤギ ヒロフミ 

幼い頃に抱いた夢を実現するために食の世界を志す、情熱の料理人

1973年6月生まれ。北海道出身。自分のつくったものを人が喜んで食べてくれる事に魅力を感じ幼い頃から料理人に憧れる。志を果たすべく飲食の世界を仕事に選ぶ。バー経営を通してお酒とともに美味しい食事を提供するうちに鶏専門店への想いが強くなる。満を持して2008年【鶏屋 鳳】を開店。独自の工夫を凝らした美味しい鶏料理が食べられる店として人気店へと成長を遂げる。来店客のリピート率も高くまた食べたくなる味を日々追求

専門ジャンル
創作料理
経験年数
21年

自慢の一品

コラーゲンたっぷりで女性にも大人気『鶏肉の水炊き』

当店の水炊きは道産の親鶏のガラともみじと数種類の野菜を10時間以上煮込んだスープを使用。たっぷりと滲みだしたコラーゲンを存分に摂取できるお鍋です。体にも優しいその味は女性にも人気の一品。

こだわりの食材

店長イチ押し新メニュー『ささみヅケ卵黄添え』

地産地消を意識して使う鶏肉は道産の厚真町の桜姫鶏を使用しています。新メニューの『ささみヅケ卵黄添え』は新鮮な素材だからこそ楽しめる逸品。漬けダレの旨さをまとったささみと卵黄の相性が抜群です。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様の笑顔のために、料理と接客に誠心誠意向きあう

料理人としてのモットーは「100点の料理と120点の接客」。メニューを工夫して美味しい食事をお出しすることに加えて、ゆったりと寛げる空間を提供したいと考えています。お客様の笑顔は明日への原動力です。

宴会を盛り上げるのは充実の内容のコース料理と寛ぎの空間

美味しい鶏肉が味わえる当店自慢の鍋料理や一品料理が含まれた充実のコース内容。宴会を盛り上げる料理の用意はお任せください。人数、ご予算でアレンジ可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

営業時間・定休日

営業時間

【日・祝】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
【火~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

月曜日 ※12月31日、1月1日は休業。 1月27日~2月20日まで、21:00閉店となります。 ※アルコール提供は20:00まで

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