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鉄板焼き 寿司 和食処こころ[グランドパーク小樽]

050-5340-6745

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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道産食材を鉄板焼きや和のアレンジで堪能できる、大人のための贅沢な空間。個室も完備

グランドパーク小樽内の隠れ家的和食レストラン【こころ】。北海道産の厳選食材でつくる上質な和食を堪能できます。ホテルサービスのきめ細かなおもてなしを受けながら過ごす至福の時。世界に誇る「松坂牛」や「神戸牛」の種牛を育てている場所で育った『白老牛』は絶品。鉄板焼きやステーキで、存分に素材の旨みを味わえます。料理人、利酒師、ソムリエによる気さくで丁寧な説明を受けながら頂く料理は格別。四季折々の旬の味覚に触れ、五感が満たされていきます。明るく落ち着いた雰囲気のテーブル席や、珍しい半円型の鉄板焼きカウンターのほか、完全個室もあるので接待や会食、人生の節目の食事会にも最適。特別な日にふさわしいお店です。

鉄板焼き 寿司 和食処こころ[グランドパーク小樽]
これだけは食べてほしいベスト3

小樽といえば寿司。素材の良さを活かす下ごしらえが光る『握り寿司』

北海道産や後志産の魚貝を使ったネタはもちろん、お米は北海道米にこだわり「寿司のために」ブレンドされたお米を使用しています。鮭節で出汁を取った醤油を使用したやわらかな寿司醤油で味わう握り寿司は格別です。

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小樽といえば寿司。素材の良さを活かす下ごしらえが光る『握り寿司』

上質な肉質を誇る「白老牛」を使用。オリジナルつけたれ3種で味わう『道産和牛鉄板焼きコース』

北海道の豪華な海鮮と道産和牛が楽しめる鉄板焼きコース。素材の旨味を最大限に引き出しながら、豪快なプレゼンテーション提供してくれます。(10000円/12000円/15000円※前日までに要予約、4月より予約不要)

上質な肉質を誇る「白老牛」を使用。オリジナルつけたれ3種で味わう『道産和牛鉄板焼きコース』

北海道産食材をいただく『季節の天婦羅』

北海道の魚介、野菜を使用。揚げたて熱々の天婦羅で、北海道食材の旨味を堪能できます。素材の良さを活かしながら衣の量を調整。天つゆ、柚子塩、抹茶塩など、季節に合った味わいを楽しめます。

北海道産食材をいただく『季節の天婦羅』

料理人 / 岸里 由紀夫 氏 (キシザト ユキオ)

専門ジャンル:和食全般

「料理をつくることが好き」純粋な思いでこの道を歩み始めた

1958年、北海道旭川市生まれ。昔から料理をつくることが好きで、15歳から料理人の道を歩み始めた。厳しい修業を経て、和食料理店、ホテルなどで日本料理を学び、研鑽を積む。札幌の老舗日本料理店の料理長や日本割烹調理師会などでも活躍してきた、和食一筋の大ベテラン。2012年5月より【こころ】料理長となる。ユネスコ無形文化遺産「和食」の伝統を守りながらも、常に新しさを追求し続ける料理で、多くのファンを魅了している。

プロフィールを見る

岸里 由紀夫 氏

鉄板焼き 寿司 和食処こころ[グランドパーク小樽]の店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼き 寿司 和食処こころ[グランドパーク小樽]
TEL

050-5340-6745

0134-21-3402

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR函館本線 小樽築港駅 徒歩5分
アクセス JR函館本線「小樽築港駅」より徒歩約5分/札樽自動車道小樽ICよりすぐ
住所 北海道小樽市築港11-3 グランドパーク小樽2F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~20:30 ※事前予約制のランチあり(11:30~14:00)
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5700円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 52人
席数形態 完全個室あり(2室)/接待・会食向けの席あり/デート向けの席あり/テーブル席は人数により配置変更可能
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://https://grandparkotaru.com/restaurants/cocoro/
姉妹店

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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