博多でシェフ自らが仕入れた厳選素材を熱々の鉄板料理で心ゆくまで楽しむ大人の隠れ家

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【博多区東光寺町】駅前や繁華街の喧騒から程よく離れた閑静な住宅街にひっそりと佇む【創作鉄板　棗】。黒を基調とした店内は、落ち着いた雰囲気で、大切な記念日やデート、接待にもおすすめです。数々のホテルやお店で修業を重ねたオーナーシェフが厳選したこだわりの食材を使用し、豪快に焼き上げる鉄板焼をはじめ、一流シェフならではの繊細な料理とおいしいお酒を楽しみながら至福の時を過ごせます。旬の野菜や上級ランクのお肉、店内に据えられた大型の生け簀から取り出して調理する魚介など、どれをとっても本格的。上質なお肉本来の旨みを楽しめる『サーロインステーキ』や、プリッとした食感が魅力の『活伊勢海老の鉄板焼』は絶品です。

創作鉄板　棗（なつめ）
これだけは食べてほしいベスト３

旬の野菜とA5ランクのステーキが楽しめるとっておきのコース、大満足の『茜』

季節の新鮮野菜とこだわりのA5ランク黒毛和牛の鉄板焼きを贅沢に味わえるコースです。　※詳細はコースメニューをご参考ください。

メニューを見る

新鮮な伊勢海老の歯ごたえと甘みがくせになる、『活伊勢海老』の鉄板焼き

シェフ厳選の伊勢海老を生け簀から取り出して焼き上げ、素材の良さを丸ごと味わえる、プリッとした食感がたまりません。自家製ポン酢、タルタルソースで召し上がれ。

旨みと甘みを引き立てる焼き加減にもこだわった、『和牛サーロインステーキ』　100g

こだわりのA5ランクの黒毛和牛を熱々の鉄板で調理し、絶妙な焼き加減で香ばしくジューシーに仕上がっています。醤油、こだわりのワサビでシンプルにいただきます。

料理人 / 吉村　幸治氏（ヨシムラ　コウジ）

専門ジャンル：鉄板焼

自分らしさを表現できるとっておきの舞台、「料理」に魅せられて

1970年、福岡生まれ。高校生の頃に観ていた料理番組に影響され、料理人の仕事に興味を持つ。大阪調理師専門学校を卒業後、スイスホテル南海大阪などのホテル、【コロンナ・トライアーノ関空店】、鉄板焼き店などで長年修業を重ね、2011年【創作鉄板　棗】を開店。オーナーシェフとして、こだわりの厳選素材を使用した鉄板焼きをはじめ、修業時代に培った技が光る、繊細な料理の数々を提供。

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写真

しっとりと落ち着いた店構えが目印
記念日や誕生日には、うれしいサプライズで思い出の1ページに
落ち着いた雰囲気で、大事なゲストのおもてなしや商談も円滑に
洗練された優雅な空間でゆっくりくつろげる、とっておきのお店
旨みと甘みを引き立てる焼き加減にもこだわった、『和牛サーロインステーキ』　100g
新鮮な伊勢海老の歯ごたえと甘みがくせになる、『活伊勢海老』の鉄板焼き
旬の野菜とA5ランクのステーキが楽しめるとっておきのコース、大満足の『茜』

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創作鉄板　棗（なつめ）の店舗情報

基本情報

店名	創作鉄板　棗（なつめ）
TEL	050-5870-6903 092-204-3535 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR鹿児島本線竹下駅徒歩11分
アクセス	ららぽーと福岡より徒歩10分。JR鹿児島本線、竹下駅下車、徒歩約11分、スリーゼ1階です。
住所	福岡県福岡市博多区東光寺町2-9-50 スリーゼ1F 地図を見る
営業時間	ディナー 17:00～23:00 (L.O.21:00) ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30)
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 2000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	18人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
席数形態	カウンター席：10席、個室あり：8名個室の壁は可動です。
駐車場	あり 3台

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【デリバリーあり】掲載サイト： Uber Eats 受付方法：電話, 専用ホームページ
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可駐車場ありお子様連れ可ランチメニューありクーポンサービスありカウンター席あり
ホームページ	http://natsume2011.net/