ソウサクテッパンナツメ

創作鉄板 棗(なつめ)

050-5870-6903

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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吉村 幸治 氏 ヨシムラ コウジ

自分らしさを表現できるとっておきの舞台、「料理」に魅せられて

1970年、福岡生まれ。高校生の頃に観ていた料理番組に影響され、料理人の仕事に興味を持つ。大阪調理師専門学校を卒業後、スイスホテル南海大阪などのホテル、【コロンナ・トライアーノ関空店】、鉄板焼き店などで長年修業を重ね、2011年【創作鉄板 棗】を開店。オーナーシェフとして、こだわりの厳選素材を使用した鉄板焼きをはじめ、修業時代に培った技が光る、繊細な料理の数々を提供。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
32年

自慢の一品

素材の良さが際立つ料理が揃った『雅』。シンプルな鉄板焼きで

こだわりの厳選素材の奥深いおいしさを存分に味わっていただける、鉄板焼きコースです。季節の野菜や活伊勢海老をはじめ、A5ランクのお肉などをちょうど良い焼き加減で提供します。

こだわりの食材

A5ランクの黒毛和牛を厳選仕入れ。贅沢な旨みと香りを楽しんで

産地を限定せず、その時にいいものを都度厳選して仕入れています。醤油、こだわりのワサビを添えたシンプルなステーキで提供する、サーロインやフィレ肉の甘みや香りをご堪能ください。

こだわり食材
牛ヒレ肉 、 牛サーロイン

おもてなしの流儀

お客様に喜ばれるお店づくりは、上質の素材選びから

常に上質のこだわり素材を使用した料理を提供しています。カウンターでのダイナミックな調理を見ていただき、目でも耳でも楽しんで、喜んでいただけるようなお店づくりを目指しています。

記念日や誕生日には、うれしいサプライズで思い出の1ページに

大切な方との特別な日に是非ご利用ください。おいしい料理とお酒で、思い出に残る最良の1日になるよう心をこめておもてなしいたします。メッセージプレートや花束の準備もご相談いただけます。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)

定休日

不定休

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート40%

食事会40%

接待/会食20%

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