ザ・ボール小樽 (The Ball 小樽) | コースメニュー

【ワインペアリング４杯付！クリスマスディナー/12月20・21・24・25日限定】 第2部 19:30or20:00

17,000円(税込)

【Amuse ハイティースタイル アミューズ】
鴨スモークのリエット
自家製スモークサーモンキッシュ

【Entree froide ハイティースタイル 前菜〈シーフードプレート〉】
帆立の和風味噌マリネ
ニシンのマリネ
オマール海老のオイルマリネ
マスタードソースと彩り野菜のガーデン仕立て

【Entree chaude ハイティースタイル 前菜〈ミートプレート〉】
余市産エゾ鹿の低温ロースト　ワサビクリームソース

【Soupe】
フォワグラとポルチーニ茸のオニオンスープ　パイ包み焼き

【Poisson】
蝦夷アワビの香草パン粉焼き　小樽産白ワインソース
トマトクーリーと茸の焼きリゾット添え

【Viande】
国産黒毛和牛フィレステーキ　マデラワインソース
ドフィノワーズと温野菜添え

【Dessert】
ホテル特製クリスマスデザートとコーヒー

【Pain】
小樽老舗ベーカリーのバゲット

ワインペアリング
料理とともに愉しむソムリエセレクト北海道ワインペアリング

・乾杯用スパークリングワイン
・仁木町 ドメーヌブレス「結」
・上富良野 多田農園 シャルドネ
・余市町 平川ワイナリー「L’Esprit」

※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。