通常：7000円 
野町駅 徒歩18分 
日曜日 
貯まる 
d払い能登前握りと素材を活かした原始焼き。洗練された和空間で、金沢を満喫する
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
能登前握り・原始焼きなど、四季折々の逸品を金沢で提供している【鮨 湊崎】。金沢ならではの食材を軸に、和の食文化の魅力を発信している一軒です。近海で水揚げされた旬の鮮魚と職人技が光る能登前寿司、大ぶりの海老や野菜を炭火で豪快に焼き上げた原始焼きといった、素材の旨みをシンプルに引き出した逸品を用意。県内を中心に全国から選び抜いた地酒なども充実しており、県内外はもちろん、国外からのお客様へのおもてなしにも最適です。店内は木を基調としたラグジュアリーな空間。個室も完備されているため、記念日や接待にも信頼できます。カウンター席は贅沢な一人の時間にも最適。食を通して、金沢の魅力を存分に堪能できるお店です。
鮨 湊崎
これだけは食べてほしいベスト３
海山の幸をシンプルに味わう『原始焼き』
石川県を中心とした、良質な季節の食材を大胆に焼き上げた原始焼きは、旬の素材をシンプルに楽しめるお店の名物。イチオシは大ぶり海老を一尾まるごと豪快に焼き上げる『特大有頭海老』。食べ応えも抜群です。
旬の恵み・職人技を堪能『能登前握り』
近海で水揚げされた鮮魚など、旬の恵みを握りで提供。料理人のイチオシ『甘えび』は、海老を細かくたたくことで余分な水気を逃がし、濃密でねっとりとした甘さに仕上げた逸品。一貫一貫へのこだわりを実感させます。
思い思いのスタイルで『鯛の香港式サラダ』
料理人が中国で出合った料理が基となった逸品。鯛の切り身を、薬味や能登の塩、ピーナッツオイルなど好きな組み合わせで楽しめる自由度の高いメニュー。思い思いのスタイルで食す、一味違うサラダです。
料理人 / 齊藤 輝 氏 （サイトウ テル）
専門ジャンル： 寿司
地元の魅力的な海産物に触れ、始まった食の道
1997年、石川県生まれ。地元・金沢の豊かな海産物に触れ、魅力的な食材を活かす仕事に携わりたいという想いを抱き、寿司の世界へ進むことを決意。高校卒業後、金沢市内の寿司店に約9年間勤務。握りの技術や魚の扱い方、接客と寿司職人としての基礎を徹底的に学ぶ。寿司の奥深さに加え、次第に料理全般に対する探究心が芽生え、より多彩な食の世界を経験したいと考えるように。現在は【鮨 湊崎】にて、日々新たな挑戦を続けている。
写真
-
-
【鮨 湊崎】
-
華やかな季節の料理と個室空間で上質な宴
-
料理人の技と向き合う、静かな時間を楽しめるカウンター席
-
-
金沢を食で満喫。四季折々の食材を活かした和の逸品を提供
-
金沢ならではの食と厳選された酒で、大切なゲストをおもてなし
-
特別な日を美しい料理とともに。思い出に残る瞬間を演出
このお店が紹介された記事
鮨 湊崎の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 湊崎 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2180 076-204-8460 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩18分 |
| アクセス | 野町駅徒歩約18分、北陸鉄道浅野川線北鉄金沢駅徒歩約41分、北陸新幹線・IRいしかわ鉄道金沢駅徒歩約43分 |
| 住所 | 石川県金沢市片町2-23-12 中央コアビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 毎週日曜日定休※2025年9月より毎週水曜日定休にて営業予定 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※6名・8名・12名用個室あり |
| 駐車場 |
なし
※近隣コインパーキングをご利用ください |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 ※掘り炬燵の個室のみ喫煙可（加熱式たばこ限定） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
