ディナー：10000円 
恵比寿駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 
阿部 誠司朗 氏 アベ セイジロウ
料理人としての技を尽くし、この一皿を提供
1976年、神奈川県生まれ。20歳ごろから料理の世界へ。代官山【萬葉庭】をはじめ、都内の名店で実力を磨きあげる。現在は、自らの店【割烹 うづき】で腕を振るう。料理のおいしさに魅了され、日々多くの人たちが期待を胸に訪れている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
予約時に、相手と向き合うことで生まれてくる『コース料理』
この人にはこの食材を…。あの人にはあの調理法で…。さまざまな食材と調理法が、料理人の頭の中を巡ります。不思議なほど、相手の好みにぴたりとあてはまる料理が完成しています。
こだわりの食材
全国の優れた生産者によって支えられる食材
豊洲に足を運び、厳選しながら仕入れる食材。そして、全国各地から直送される食材。料理人の想像力が掻き立てられる食材があるからこそ、自由に料理をつくることができます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
一人一人の好みを大切にした料理をつくる
ゲスト希望に合わせながら料理を仕上げていく料理人。「時間がかかる場合もございますが一人一人の味覚は異なるため、各々の舌に合わせた料理を提供したい」と、話します。
コース料理としての醍醐味を味わう
一人がおいしいと思う料理、万人がおいしいと思う料理、どちらも大切にしています。コース料理は、それらを綺麗に調和させていきます。接待やデート、記念日などにオススメ。
割烹 うづきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 うづき |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6113 03-6450-4578 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR恵比寿駅東口より徒歩5分。右方向へ道なりに進み、左手に階段が現れたら下る。つきあたり右手です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿4-4-5 第3伊藤ビル101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター7席／個室1部屋(3～5名様) |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://kappou-uzuki.net/ |
このお店のInstagramを見る
