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おまかせ串ものコース

11000円（税込）

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写真はイメージです。

コース内容

名古屋コーチンをメインに、松風地鶏を含む焼鳥各種と季節のお野菜、前菜や一品で構成されたコースです。

備考

仕入れ状況等により品数が増減する場合がございますので、予めご了承下さいませ。

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私がつくっています

後藤　徹成 氏

料理人
後藤　徹成 氏（ゴトウ　テツシゲ）

専門ジャンル： 和食全般

「松風地鶏」の確かなおいしさを伝えたい

1983年、山形県生まれ。青果市場での仕事をきっかけに料理に興味を持つ。上京し、渋谷の老舗ワインバー「Izakaya Vin」で約3年、外苑前「焼鳥今井」で約5年、料理人としての修業、研鑽を積む。「松風地鶏」のおいしさに感動し、専門店を開きたいと2021年8月【焼鳥ひなた】を開店。柔らかい肉が脚光を浴びる中、しっかりと噛むことでおいしさが増す、「松風地鶏」独特の確かなおいしさを伝えたいと日々レシピ開発に勤しんでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:00)土曜は隔週営業（第2・第4土曜日営業）

定休日

日曜日 第1・第3・第5土曜の他、臨時休業あり

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