ヤキトリヒナタ

焼鳥ひなた

050-5871-3520

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「松風地鶏」の雌雄食べ比べ。250本以上のブルゴーニュワインを揃えたお洒落な焼鳥店

麻布十番駅徒歩4分の【焼鳥ひなた】は、料理人自ら生産者を訪れ、厳選した「松風地鶏」を堪能できるコース料理のお店。一般的な地鶏の2倍から3倍の期間をかけて飼育される「松風地鶏」は滋味たっぷりで、長期成育鶏ならではの雌雄の味の違いも楽しめます。コクがあり通好みの味わいの雄鶏、ジューシーで柔らかな雌鶏、それぞれの違いをじっくりと堪能できるほか、4部位から構成された異なる食感のモモ肉を楽しめる『ももミックス』など、ここでしか味わえない逸品づくし。「松風地鶏」をよりおいしく楽めるよう、ブルゴーニュワインを中心に250本以上のワインも常備しており、地鶏とワインのおいしさに酔いしれたい大人のための一軒です。

焼鳥ひなた
これだけは食べてほしいベスト3

ひなたに来たら絶対食べたい、オスメス食べ比べ!『モモ肉の食べ比べ』

半年以上かけて飼育されることで旨みが増し、雌雄で違う味わいを楽しめる「松風地鶏」。コクがあり余韻を残す通好みの雄鶏、ジューシーで柔らかな雌鶏、それぞれのおいしさをじっくりと味わえます。

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ひなたに来たら絶対食べたい、オスメス食べ比べ!『モモ肉の食べ比べ』

食感の違いが楽しめる『ももミックス』

モモ肉と一口に言っても、モモ赤身、ふくらはぎ、ヒラメ筋、裏赤身の異なる部位が味わえる「松風地鶏」。それぞれに異なる食感が楽しめます。

食感の違いが楽しめる『ももミックス』

つなぎの卵にまで松風地鶏を使用した『つくね』

つなぎの卵まで「松風地鶏」を使用し、「松風地鶏」の旨みがたっぷりのった『つくね』。ぷりっとした「松風地鶏」独特の食感が季節の食材とともに楽しめる、食べ応えのある一本です。

つなぎの卵にまで松風地鶏を使用した『つくね』

料理人 / 後藤 徹成 氏 (ゴトウ テツシゲ)

専門ジャンル: 和食全般

「松風地鶏」の確かなおいしさを伝えたい

1983年、山形県生まれ。青果市場での仕事をきっかけに料理に興味を持つ。上京し、渋谷の老舗ワインバー「Izakaya Vin」で約3年、外苑前「焼鳥今井」で約5年、料理人としての修業、研鑽を積む。「松風地鶏」のおいしさに感動し、専門店を開きたいと2021年8月【焼鳥ひなた】を開店。柔らかい肉が脚光を浴びる中、しっかりと噛むことでおいしさが増す、「松風地鶏」独特の確かなおいしさを伝えたいと日々レシピ開発に勤しんでいる。

プロフィールを見る

後藤 徹成 氏

写真

  • 一枚板のカウンターが焼き台を囲む、お洒落で落ち着いた店内

    一枚板のカウンターが焼き台を囲む、お洒落で落ち着いた店内

  • 一般的な地鶏とは別次元のおいしさ「松風地鶏」

    一般的な地鶏とは別次元のおいしさ「松風地鶏」

  • 季節の野菜は無農薬・減農薬野菜のみを使用

    季節の野菜は無農薬・減農薬野菜のみを使用

  • 食感の違いが楽しめる『ももミックス』

    食感の違いが楽しめる『ももミックス』

  • レバーパテ

    レバーパテ

  • つなぎの卵にまで松風地鶏を使用した『つくね』

    つなぎの卵にまで松風地鶏を使用した『つくね』

  • ソリレス

    ソリレス

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焼鳥ひなたの店舗情報

基本情報

店名 焼鳥ひなた
TEL

050-5871-3520

03-6459-2557

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ大江戸線 麻布十番駅 徒歩4分
アクセス 麻布十番駅より徒歩4分。オーストリア大使館向かい
住所 東京都港区元麻布3-12-4 SP元麻布201 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00) 土曜は隔週営業(第2・第4土曜日営業)
定休日 日曜日
第1・第3・第5土曜の他、臨時休業あり
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-3520 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区元麻布3-12-4 SP元麻布201 麻布十番駅より徒歩4分。オーストリア大使館向かい ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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