ディナー：9000円 
恵比寿駅 徒歩6分 
日曜日 季節の和食をシェアで楽しむ大人の隠れ家
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晩夏には『馬肉の生ハムと柿の白和え』や『鱧と夏野菜の南蛮漬け』、冬のはじめは『すっぽんの茶碗蒸し』や『くえの出汁しゃぶ』など、九州のものを中心とした旬の食材をつかった料理が60種類近く常時オンメニュー。基本的にそれらの料理がすべて2人前一皿に盛り込まれており、仲間で分け合うことで楽しい時間がさらに楽しくなる“シェアスタイル”が基本です。名物は『原始焼き』と名付けられた旬の魚や野菜を豪快に炭火焼きにしたもの。シンプルに塩だけで焼き上げ、食材本来のおいしさを存分に味わえます。豊富にそろう国産クラフトビールや日本全国の日本酒、ヴァンナチュールなど、好みのお酒を自由に合わせて楽しむのがおすすめです。
創和堂
これだけは食べてほしいベスト３
まずは酒のつまみに頼みたい『わっぱ盛り合わせ・小鉢』
メニューからその日のおすすめを盛り合わせる『わっぱ盛り合わせ・小鉢』。写真は『馬肉の生ハムと柿の白和え』や『牛すじとレンコンの八丁味噌和え』『エビとニラ・ピーナツのもやしナムル』（2人前）
【創和堂】名物・遠火の直火でじっくり焼いた『原始焼き』
名物『原始焼き』。この日はさんま、のどぐろ、かます。通常3～４種類の魚が登場します。丸ごと焼く魚は、大きすぎないものを選んでいるため、2人で2種類注文して食べ比べするのも楽しい。
【酒井商会】でも大人気メニューの『雲仙ハムカツ』
長崎の「雲仙ハム」を5cm程度に分厚くカットし、カツレツにした一品。ひと口食べれば、従来のハムのイメージを覆す肉汁があふれ出します。お酒によく合う、酒井シェフの名刺がわりの一品。
料理人 / 酒井 英彰 氏 （さかい ひであき ）
専門ジャンル： 和食全般
日本の食材でつくる美味なるつまみのレパートリーは無限大
1984年、福岡県生まれ。大学卒業後、オーストラリア ・メルボルン近郊のフュージョンレストランにて2年、帰国後三笠会館にて2年フレンチを経験したのち、ゼットン各店にて計5年料理長をつとめ、【並木橋なかむら】で3年務め和食を学ぶ。2018年渋谷に【酒井商会】をオープン。2020年7月自身2軒目となる【創和堂】をオープン。
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創和堂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創和堂 |
|---|---|
| TEL |
080-8040-4822 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 恵比寿駅 徒歩6分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR山手線・JR埼京線・JR湘南新宿ライン・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」東口より徒歩6分 |
| 住所 | 東京都渋谷区広尾1-12-15 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 43人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
