ディナー：25000円 ランチ：8000円 
東京駅 徒歩2分 
無休 
貯まる 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
Stefano Dal Moro 氏 ステファノ・ダル・モーロ
クラシックなイタリアンと新感覚イタリアンを共存させる名シェフ
1966年イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州生まれ。巨匠エットーレ・アルツェッタ氏の秘蔵っ子として初期のキャリアを築く。彼の元で修業し【アンジェロ・パラクッキ】で総料理長を務めた後、いくつかのミシュラン三ツ星輝くリストランテでの経験を経、【アンティカ・オステリア・デル・ポンテミラノ本店】にて研鑽を積み、現在、【アンティカ・オステ リア・デル・ポンテ東京店】の取締役総料理長に就任、腕を揮う。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 40年
- 修業したお店
- パリ【アンジェロ・パラクッキ】 ロンドン【ハリーズバー】 ミラノ【アンティカ オステリア デル ポンテ】
自慢の一品
奈良県産大和肉鶏のサルシッチャ チキンコンソメと栗
旨味が凝縮された大和肉鶏を使用したサルシッチャをご提供。柔らかな歯ごたえで肉の甘みも堪能頂けます。自家製のため当店オリジナルの自慢の逸品。チキンコンソメ風味もまた舌鼓。
こだわりの食材
契約農家から仕入れる有機栽培の野菜
日本の食材をできるだけ使えるよう全国の生産者の元を訪れ、理想の食材を追求しています。新鮮で彩り鮮やかな野菜は契約農家から仕入れる有機野菜です。丹精込めて育てられた食材は味がしっかりした物ばかりです。
- こだわり食材
- カリフラワー 、 にんじん 、 ズッキーニ
おもてなしの流儀
美しいプレゼンテーションとイタリア料理の本質を味わって下さい
料理の芸術的なプレゼンテーションを大事にしつつ、その皿全体で味の統一感を失わないことがポリシーです。お客様にイタリアンの神髄の味を楽しんで頂くことが当店が求められていることだと考えています。
ミシュラン3つ星を取ったミラノの名店の味が楽しめます
本店はミラノにあるミシュラン三つ星のリストランテです。この東京店もグランドシェフ、サンティン氏の指揮の元、ミラノのイタリアンの本質を伝えている数少ないグランドメゾンです。
名シェフ、アルツェッタ氏の『アーティチョークと海老のパスタ』
パリで働いていた店で出されていたパスタは、決して忘れたことのない味で、今でも家で作っています。とはいえ、個人的に最高だと思うのは家庭の味。父がハンティングしたジビエなんですけどね。
アンティカ・オステリア・デル・ポンテの店舗情報
基本情報
| 店名 | アンティカ・オステリア・デル・ポンテ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8789 03-5220-4686 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 東京駅 徒歩2分 東京メトロ丸ノ内線 東京駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京駅丸の内南口より徒歩1分。丸の内線東京駅より直結。千代田線二重橋前駅5番出口より直結。 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 丸ビル休館日に準ずる |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 ) |
| 席数形態 | 2~16名様個室、2~6名様個室 |
| 駐車場 |
あり
共有409台（共用・丸の内パークイン） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店外・屋外に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.anticaosteriadelponte.jp/ |
| 備考 |
車いすで入店可 ※バリアフリーの詳細はお店にお問い合せください |
関連情報
| 関連リンク | |
|---|---|
| 姉妹店 |
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