チーズアンドワインサロンムラセ

チーズ&ワインサロン 村瀬

050-5870-0759

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

オーガニックなど食材にこだわったレストラン。お料理とワインのマッチングを楽しむ店

銀座6丁目にある隠れ家的な落ちついた雰囲気のお店。ワインはニュージーランド、オーストラリアを中心に230種類前後。現地へ視察も行っており、どれも選りすぐりの他ではない様な貴重なワインが多い。月替りのグラスワインの種類も豊富。又食べ頃のチーズが数多く揃っており、ソムリエでもあるオーナーが親切にアドバイスをしてくれるので安心。食事はチーズ料理も多く、お店の目玉商品であるラクレット、チーズフォンデュを始め、手打ちパスタ、ピザ、イタリア産生ハム、牛バラ肉の赤ワイン煮、ラムロースト、カンガルー、ローストビーフなどワインに合うものばかり。食材も厳選されており、本当に美味しい!

チーズ&ワインサロン 村瀬
これだけは食べてほしいベスト3

ラクレット

“パリパリ、トロトロのチーズ両方を味わえるのは当店のオリジナル”
数年をかけて完成させた特注のオーブンで、ラクレットチーズを溶かします。数種類の野菜に絡めてお召し上がりください。

メニューを見る

ラクレット

ラムロースト

“旨味を最大限生かした、ラムロースト”
ニュージーランド産の骨付きラムを、旨味を閉じ込めた状態で、
低温で長い時間かけて火を入れていきます。
1時間近く時間がかかりますのでご注文は、お早目に。

ラムロースト

生牡蠣

“最も美味しい生牡蠣を白ワインと共に”
季節により、最も美味しい牡蠣を入荷しております。
夏の間は、ニュージーランドよりオーガニック牡蠣を空輸。
時々の牡蠣に合う白ワインを準備しております。

生牡蠣

ソムリエ / 村瀬 健一 氏 (ムラセ ケンイチ)

専門ジャンル:欧州料理

ソムリエはもちろん、チーズやシガーの資格も持つオーナー

1964年、新潟県生まれ。学生時代、銀座の老舗バーでアルバイトをしたことがこの道に入ったきっかけ。1985年ホテルオークラに就職。バーテンダーの経験を経て、ホテル内【ラ・ベルエポック】にてソムリエに。1993年東京シティクラブにてチーフソムリエ。銀座ステーキ&バー【ポワロー】、【ホテル西洋銀座】を経て2002年、【チーズ&ワインサロン村瀬】をオープン。利酒師、チーズコーディネーターの資格も持つ。

プロフィールを見る

村瀬 健一 氏

チーズ&ワインサロン 村瀬の店舗情報

基本情報

店名 チーズ&ワインサロン 村瀬
TEL

050-5870-0759

03-3575-9100

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅
JR線 新橋駅
アクセス 松坂屋の裏。銀座中央通りより2本目の三原通り。銀座6丁目郵便局の斜め前。
住所 東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) 18:30~21:00は お食事のお客様を優先させていただきます。(21:00以降 ワインのみのご利用 可)
定休日 日曜・祝日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【通常】
7000円
21時以降、チーズとワインのみでも可
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 10人
席数形態 カウンター、1~2人席、3~4人席、5~6人席、7~8人席、10人席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.wine-murase.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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特注のラクレットオーブンで パリパリ、トロトロにチーズを溶かしてジャガイモと野菜等に。 
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