奈良県の料理人情報 | アジア料理 2ページ
奈良県でさがすアジア料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧2ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：奈良ジャンル：アジア料理
31 ～ 52件を表示 ／ 全52件
1
2
寿司店からはじまった料理の道。料理の奥深さに魅了されて…。
奈良市 居酒屋
月tokkury
近鉄奈良線 新大宮駅 徒歩4分 
1972年、大阪府生まれ。子どもの頃から料理が好きで、15歳で寿司店に修業に。その後名古屋の地で日本…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 25年
- 和風ステーキ
-
マグロ
牛肉全般
馬肉
掃部 誠二 氏
子供の頃から自然に身についた食材の知識を存分に発揮したい
奈良市 和食
天ぷら 吉四六
近鉄奈良線 学園前駅
出身が鹿児島の田舎者。その分、”子供の頃から自然に身についた山菜などの食材の知識を存分に発揮したい”…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 54年
- 天ぷら
-
松茸
鮮魚全般
車エビ
西丸 靖志 氏
魚の知識は父譲り。おいしさの魅力を料理で伝える魚の伝道師
奈良市 和食
炉ばた 魚源
近鉄奈良線 大和西大寺駅 徒歩2分
1957年奈良県出身。魚屋を営む父の背中を見て育った幼少期。常に魚が身近にあり、知識豊富な師匠がそば…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 46年
- 刺身・海鮮料理
-
マグロ
サザエ
大西 邦則 氏
老舗の4代目として肉に精通。肉本来の美味しさを引き出す肉職人
料理の奥深さ、楽しさに魅了されて
料理の楽しさを知り、飲食業界へ。奈良のおいしいものをアピール
奈良市 居酒屋
大和酒彩しゅん坊
近鉄線 奈良駅 徒歩5分
1986年、奈良県生まれ。学生時代のアルバイト経験から、料理の楽しさを知ったという原田氏。イタリア料…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- 和食全般
原田 周 氏
関西でも本格的な『もんじゃ焼き』をつくり続ける店長
奈良市 居酒屋
眞田 近鉄奈良店
近鉄各線 近鉄奈良駅 徒歩1分
1970年、奈良県出身。父親の経営する会社がピザ宅配業界に参入し、自身も手伝い始め飲食業界へと入る。…[ 続きを見る ]
- お好み焼き・もんじゃ
- 36年
- お好み焼き
-
ねぎ
タマゴ／鶏卵
山下 晶 氏
「こだわりの店を作りたい」夢を叶えた料理人が作るフレンチ割烹
橿原 和食
和・Bistro 吟
近鉄橿原線 畝傍御陵前駅 徒歩1分
1973年生まれ。奈良県出身。18歳から大阪の寿司屋で10年修業。その後神戸の割烹料理店で8年間料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 35年
- ステーキ
-
かぼちゃ
トマト
なす
森田 銀司 氏
旨い酒と肴、雰囲気。楽しめる空間づくりを一手に担う
厳選した食材に和の技を織り交ぜ、時代に合う料理を追求
奈良市 鉄板焼き
鉄板炭焼 しゅん坊
近鉄奈良線 菖蒲池駅
1962年、石川県生まれ。幼いころから「食」に対する興味は大きく、食の世界を志す。日本の伝統料理に興…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 43年
-
牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
宮田 豊次郎 氏
料理人としての実力と人柄で、店全体を盛り上げる
奈良市 鮨・寿司
鶴
奈良県奈良市三条本町8-1 シルキア奈良2F
1951年、大阪府生まれ。寿司を中心とした和食において、30年以上のキャリアを積むベテラン。料理人と…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 59年
- 寿司
-
鮮魚全般
車エビ
渡部 隆雄 氏
料理を通し、お客様に「喜び・感動・驚き」を感じてもらいたい
王寺/広陵/香芝 和食
和のごちそう 暖丸
JR和歌山線 五位堂駅 徒歩15分
1982年7月、大阪府出身。料理人の親の背を見て育ち、物心ついた頃には料理の道を意識するようになる。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 28年
- 洋風創作料理
向 隆蔵 氏
おいしいと言って貰える料理をつくりたい。若きオーナー兼料理人
- 寿司
- 18年
- 寿司
-
ウナギ
ウニ
牛肉全般
木村 夢 氏
子どもの頃の外食経験がきっかけで、料理に興味を抱く
奈良市 日本料理・懐石・会席
利光
JR大和路線 奈良駅 徒歩10分
1963年、大阪府生まれ。幼少期は外食をすることがほとんどなく、たまの外食が母親の味付けとは違う料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 46年
- 和食全般
-
タイ／マダイ
中村 光利 氏
食材本来の魅力を活かす、和食の道で技術を磨き続ける匠
和食店に生まれ、京の料亭で基本を学んだ後、地元奈良で開業
橿原 居酒屋
仙豆美人
近鉄大阪線 大和八木駅 徒歩3分
1993年、奈良県生まれ。両親が和食店を経営する家に生まれ、幼い頃から料理の世界に慣れ親しんで育つ。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 12年
- 和食全般
佐藤 航平 氏
経験、気概、探究心。どれもピカイチで温かな人柄が魅力の店長
憧れから現実へ。地元で愛されるお店を運営する飲食店オーナー
日本料理かがりや
ひと工夫を凝らして、ここでしか食べられない味を
お好み焼きと洋食のコラボした創作鉄板焼き
天理 居酒屋
お好み焼き 春道
近鉄天理線 近鉄天理駅 徒歩15分
2003年大阪心斎橋にあるお好み焼き京ちゃばな本店に入社し約9年修行し鉄板焼きや、和食や洋食の技術を…[ 続きを見る ]
- お好み焼き・もんじゃ
- 23年
春永 洋平 氏
あくまでも基本に忠実に。趣向を凝らした一皿を生み出す料理人
奈良市 和食
日本料理ありがとう
近鉄奈良線 学園前駅 徒歩4分
1978年、奈良県生まれ。大学卒業後に料理の世界に入り、県内にある料亭旅館からキャリアをスタート。日…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 25年
-
甘鯛
池嶋 啓行 氏
31 ～ 52件を表示 ／ 全52件
1
2
ページトップ
