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警固・薬院・平尾日本酒が楽しめるお店 | 和食/日本料理・懐石・会席
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2件

警固・薬院・平尾で日本酒が楽しめるお店日本料理・懐石・会席

8件

- プレミアム掲載店
料理　千翠

薬院・日本料理・懐石・会席、和食、創作和食

保存行った
西日本の名蔵元が醸す日本酒を用意。皿ごとに酒を変える楽しみも

福岡・薬院に隠れ家のように佇む【料理　千翠】。店内にはミニマルな和の空間が広がり、6席の美しい椅子がカウンターに並びます。この限定6席は福岡の日本料理の特等席。そこで味わえるのは、店主・松尾英樹氏が吟味した旬の魚介と野菜が集う『おまかせコース』。素材そのものの味を最大限に楽しめるよう、シンプルな調理法を基本とし、松尾氏ならではのアレンジを加えています。素材に応じて、本枯れ鰹節と羅臼昆布でつくる出汁の案配を微妙に変えるなども、手間ひま惜しまぬ工夫の一つ。〆に饗される炊きたてのごはんも、笑顔が満ちるごちそうです。店主が厳選した日本酒も逸品揃い。味わい飲むほどに、幸福感にしっとり満たされます。
- 15,000円
- 15,000円
- 薬院大通駅徒歩15分
- 1人が行ってよかった
- デート,接待/会食他にオススメ他2件
- プレミアム掲載店
空席
- 今日
- 23 木
- 24 金
- 25 土
- 26 日
- 27 月
- 28 火
- 29 水
- 30 木
- 1 金
- 2 土
- 3 日
- 4 月
- 5 火
井本

薬院・和食、日本料理・懐石・会席

保存行った
キレがあり、香り、旨味に幅のある日本酒を約15種をセレクト

福岡きっての高級住宅街、御所ヶ谷近くにある【井本】。2015年のオープン以来人気を集め、いまや福岡を代表する割烹のひとつになりました。その魅力は、店主・井本達也氏のカウンターへのこだわりにあります。「割烹の醍醐味であるカウンター。そのライブ感を楽しんでほしい」と、板場は2段下げて、手元がフラットになるように設計。ゲストは包み隠すものがないカウンターで職人の仕事と対峙することになります。福岡の食材を多用しつつ日本料理の技を落とし込んだ料理は、いずれも上品かつ洗練の味わい。【祇園川上】などの京都の割烹で研鑽を積んだ井本氏らしさが光ります。静謐な空間で、料理と料理人の仕事と向き合える一軒です。
- 40,000円
- 薬院大通駅徒歩5分
- 1人のシェフがオススメ
- 1人が行ってよかった
- 接待/会食にオススメ
徳山鮓のシェフがオススメしています

博多の地で作る、自身の感性と地の食材を活かした京料理が素晴らしいです。