大通公園周辺のシェフがオススメするお店

シンプルですがしっかりとした王道フレンチです。味付け・火加減等、店主の人柄がうかがえる料理が多くオススメです。

シンプルに炭火で焼き上げたお肉とともに、世界各国のワインを味わうことのできる一軒。モダンで落ち着いた空間づくりで、とくにデートに向いています。

料理人さんが和食のスペシャリストで、手打蕎麦はもちろん、おだしや単品料理すべてが絶品。ランチもディナーもあり、日本酒も豊富で飲み放題もあるため、様々なシーンで利用しやすいお店です。

若いころ食べ歩いていたなかでいちばん感銘を受けたお店です。パスタやピザ、ドルチェなど自身の料理と比べながらよく勉強していました。薪窯で焼き上げるピザは本場の味でオススメです。

老舗の名店【金寿司】は、手間ひまかけた新しいジャンルのお鮨がいただけます。燻製をつくるため、余市まで4時間かけてウィスキーの樽を仕入れに行くほどのこだわりようです。なにをいただいてもおいしく、特別な日の接待や記念日にぜひオススメします。

気軽に立ち寄れる雰囲気で、日本酒をリーズナブルに楽しめる居酒屋です。日本酒はすべての銘柄が均一料金で提供され、約60cc、約120cc、約180ccと３つの量から選んで注文するシステム。気になる銘柄を少しずつ飲み比べたり、好きな銘柄をお得にたくさん飲んだりできます。日本酒の品揃えがとても豊富なため、ついつい何杯も飲み比べしてしまいそうなくらい。創作料理も数々揃っていることもあり、いつも若い女性で賑わっている活気溢れるお店です。

札幌市・大通駅より歩くこと2分ほどのところにある【寿司の福家】。マスターが修業中にお世話になったというお店の大将と兄弟子が営んでいる鮨店です。選び抜かれた食材の質はもちろん調理の技術、ゲストとのコミュニケーション力にいたるまで、どれを取っても抜群。雰囲気もよく、食事も会話も楽しめるお店です。

札幌・狸小路の外れ、資生館エリアの ビール＋モルトウイスキー専門店です。大洋ビルの地下にある、8席のみの小さく隠れ家的なビアバー。日本ビール検定1級、ビアテイスター、そしてウイスキー検定2級の資格をもつ店主が、モルトのお酒のすばらしさを紹介してくれます。

札幌の焼鳥店。元プロボクサーのマスターがつくる絶品の焼鳥が評判で、素材・串の打ち方・塩加減など、どれも絶妙。マスターの笑顔や会話も楽しく、ついつい足を運んで串を片手にゆっくり憩う、魅力にあふれるお店です。

20年くらい続く、札幌では老舗のイタリアンです。生産者にこだわって、野菜など道産の良い食材を使っているので安心して食べられますね。

活魚料理では、札幌のこのお店が印象に残っています。新鮮さを売りにする生簀料理に関しては、あまりピンと来てなかったのですが、ここは違いました。新鮮さの中の複雑さをわかってらっしゃり、そこから生み出される美味しさを堪能できました。

焼酎と梅酒好きにはたまらないお店です。数回では全種類制覇できないほどの豊富な品揃えが揃っており、通い詰めたくなってしまいます。　

札幌すすきので人気のイタリアンです。シェフのフッジさんの繊細な料理に影響を受け、自分の店でもそんな料理を目指しています。定番のイタリア料理はもちろん、串焼きなどもおいしく、ボリュームがあるのにリーズナブルなので、いつもお店は多くのゲストで賑わっています。

日本各地から届く、こだわりの旬な魚を寿司や和食で堪能できる一軒です。東西線・大通駅より徒歩3分、狸小路駅や西四丁目駅からも近く、とてもアクセスがいい場所にあります。毎日市場から買い付けている魚介はどれも新鮮で、店主の目利きが光る素晴らしい素材が集結しています。また、料理とともに楽しみたい約20種類の日本酒や焼酎も取り揃えられており、好みに合せた有意義な時間を過ごせます。昼間には、ランチメニューもあるので気軽においしい寿司を楽しむひとときにオススメです。

ホルモン鉄板焼きの【やまり】では、新鮮な牛・鶏・豚すべてのホルモンがいただけます。お店はいつも賑わっていて、大勢で行っても楽しめます。いつもおまかせでいただきますが、そのなかでもぜひ食べていただきたいのは『もつ焼き』ですね。目の前の鉄板で焼くホルモンを、特製の「やまりダレ」でいただくのがオススメです。

個人的にもお世話になっているお店。和をテーマにしたカフェで、飽きのこないスイーツが魅力です。よく立ち寄らせていただいています。

北海道のすすきの駅近くにある【トラットリアトレンタ】。ボリュームたっぷりのイタリアン料理のお店です。ボリュームの割にはリーズナブルだと思います。豪快な盛り付けで目でも楽しめ、美味しい。スパゲティが味がしみていて、麺の固さもちょうど良いです。友人と行くことが多いですが、落ち着いた雰囲気でほかの店のイタリアンが食べたい時に行きたくなるお店です。

二条市場通りの裏にある「ゴッドバーグ」！ハンバーグが有名なお店です。黒毛和牛100％のハンバーグは食べごたえ抜群！ハンバーグなのに赤さを残して焼き上げるのも独特で、素材の良さを感じさせます。焼き加減が選べるのも嬉しいです。そして、なんといってもソースがめちゃくちゃウマイ！！オススメです！

ランチタイムにはラーメン、ディナータイムには居酒屋メニューと営業時間によって異なる料理を楽しめるオススメのお店です。ラーメン大賞を獲得していて、味もコストパフォーマンスも抜群。ワンコインで食べられるラーメンもあるのが嬉しいですね。

札幌市、大通駅から徒歩1分ほどのところにある【松尾ジンギスカン　まつじん札幌南1条店】。北海道に住んでいたことがあり、よく通ったお店です。街の中心部にありつつ、落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごせるのが魅力。料理が出てくるのが早く、お店の人が気さくで無性に食べたくなるおいしさです。