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味噌ラーメンの激戦区、札幌にあって、そのなかでも絶品と評判の高い【ラーメンの大公】。すすきの近くの狸小路にのれんを掲げる昭和41年創業の老舗店で、濃すぎず、薄すぎない、昔ながらのほどよい味わいを堪能できます。麺は、札幌ラーメンに欠かせない西山製麺。店内にはカウンター席ほほか、テーブル席もあるのでグループや家族連れでも利用できます。
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味噌ラーメンの激戦区、札幌にあって、そのなかでも絶品と評判の高い【ラーメンの大公】。すすきの近くの狸小路にのれんを掲げる昭和41年創業の老舗店で、濃すぎず、薄すぎない、昔ながらのほどよい味わいを堪能できます。麺は、札幌ラーメンに欠かせない西山製麺。店内にはカウンター席ほほか、テーブル席もあるのでグループや家族連れでも利用できます。
鮨榮
藤井 譲 氏
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フレンチ洋食のお店。食事に合わせたワインの数も豊富です。ソムリエとしての経験を積ませてもらった自分自身の原点ともいえる場所。特に自家製生ハム、鶏レバーなどもおすすめで白ワインとの相性も抜群です。札幌で美味しい料理とワインを楽しみたくなったら間違いなく期待に応えてくれるお店。夜遅くまで開いているのも嬉しいところではないでしょうか。
ひこま豚とまごころ料理 澤
三上 健太 氏
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北海道では数少ない「真のナポリピッツァ協会」認定店。腕を振るうのは、ナポリで開催された「ナポリピッツァ職人世界選手権カプートカップ」のメイン部門で3位に入賞した実力の持ち主です。薪窯でふっくらと焼き上げた本格的なナポリピッツァは、香ばしくて格別のおいしさ。店内はカジュアルな雰囲気で、家族連れでもデートでも気軽に利用できます。
すし屋の根がみ
根上 和義 氏
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こぢんまりとしたお店で、料理からワインのサービスまで、すべてシェフおひとりでやられています。料理につかわれる北海道産のウニやアワビなどは、どれも寿司店顔負けの良質な食材。パルミジャーノのアイスの上に、蒸したアワビとトリュフをのせた一品は、今まで食べたことのない斬新さ、かつ絶品でした。
一心鮨 光洋
空久保 晴義 氏
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札幌市内屈指の寿司店です。人柄、食材への目線は訪れるたびに感動させてくれます。
meli melo(メリメロ)
佐藤 大典 氏
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札幌駅周辺を中心に支店がいくつかオープンしている担々麺の人気店です。『汁なし担々麺』がとくにオススメで、花椒のよく効いたスープが太麺とよく辛み、一度食べたら病みつきになるほど。辛さは、「シビれない」「シビれる」「すごくシビれる」の3段階から選べます。『汁あり担々麵』も同じく3段階の辛さから選択が可能。トッピングは『肉増し』『パクチー』『青花椒』など。他に期間限定の麺メニューや一品料理もあります。
離島キッチン 札幌店
大関 太一 氏
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北海道札幌市中央区にある洋食屋さん【洋食マーシュ亭】。フレンチの有名店を渡り歩いてきた遠藤氏が新たに開業し、オーナーシェフを務めるお店です。何を食べても美味しい料理ばかり。目をつぶって食べたとしても、美味しいと感じられるのではないかと思うほどの美味しさです。しっかりとしたフレンチの技術に裏打ちされた料理は、単なる洋食屋の粋を出た逸品揃い。友人との食事会やデートに、気軽に利用できる一軒です。
GRAND
因藤 典文 氏
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札幌市の中心部に位置する「赤レンガテラス」1階にある【ペシェグラン(PecheGrand)】がおすすめのです。このお店のシェフの影響でフランス料理に興味を持つようになりました。「ALL THE DAY~朝から晩まで~」をコンセプトにお酒と料理を心ゆくまで楽しめるカフェレストランです。見た目も美味しさの一部と言うように、食する前に目で楽しめて二度美味しい気持ちにさせてくれます。恋人と一緒に楽しい時間を過ごせる一軒です。
Brasserie Le Gaucher
藤村 一弘 氏
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『ハンバーグ』と継ぎ足しのデミグラスソースが絶品です。
焼き鳥 黒炭
黒野 晃生 氏
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同じビルの2Fにあるホッと一息つける食事処【TOTTO (トット)】。洋風おばんざいとフリットが食べられるお店です。少しずつつまみながら、お酒を飲むのがお気に入り。ワインの種類が豊富なのもポイントです。天井が高い吹き抜けになっており、ウッディーな店内は抜群の開放感。陽気なひとときを過ごしたい時におすすめです。
ハンバーグ&カレー レストラン メルズ
長谷川 淳一 氏
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北海道札幌市にある【イルニード デル パスト】はカジュアルに楽しめるイタリアンのお店。穏やかなシェフと素敵なソムリエールのいる居心地の良い空間で、温かみのある料理が楽しめます。おすすめは「ニョッキ」で繊細な味わいがお気に入り。仕事終わりに訪れてゆっくりできる、癒しスポットです。
ラ・ブランシュール
中本 泰弘 氏
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札幌市中央区、二条市場近くにあるピッツァ・イタリアンの店【ASSE】。すべての料理が美味しいのですが、とくに季節の食材を使ったピッツァがおいしくてオススメです。オーナーもおもしろくて良い人なので、楽しい時間を過ごしたいときにいかがですか。
THE MEAT SHOP
熊谷 俊英 氏
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ご夫婦で経営されている【Wine Dining 左岸】さん。お二人の人柄がたいへん気さくで、ユーモアもあります。まるで店内で漫才が繰り広げられているかのよう。ワイン通のご主人がセレクトするワインの品揃えが豊富です。その日の気分と料理に合ったワインをご主人と話しながら選ぶのも楽しみのひとつ。デートでも、落ち込んだときも使える、温かみのあるお店ですね。当店の近くということもあり、よくスタッフを連れて伺います。
RISTRANTE CANOFILO(旧テルツィーナ)
小川 智司 氏
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白を基調にした落ち着いた雰囲気の店内で、和食を楽しめます。北海道で獲れた魚介や地鶏を使った料理はどれもおいしく、ついつい食べ過ぎてしまいます。バルなので酒類も豊富で、日本酒や焼酎、ワインなどさまざまな酒を味わえますよ。
虎乃門 北光店
佐藤 守 氏
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冷凍ものを一切使わない、炭火焼きの『室蘭やきとり』を堪能できます。豚肉・たまねぎ・洋がらしが三位一体となった串に、秘伝のたれをつけて炭火で柔らかくも香ばしく焼き上げられた逸品です。個人的には『レバー』『月見つくね』がお気に入りです。ダクトを含め、店内の清潔さも魅力の一つです。
日本料理 花遊膳
金谷 知士 氏
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札幌にある2017年夏オープンのカジュアルなイタリア料理店。奥村シェフが、北海道の食材をふんだんに用いてつくる、インパクトに溢れる料理が素晴らしいです。ボリューム感、全体の皿のバランスも見事だと思います。
朱
閉店いたします 氏
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どこに食事に行こうか迷ったとき、フラッと気兼ねなく訪れることができるお店です。狸小路7丁目の、ひときわレトロな建物「M'sスペース」の2階にあります。よく注文する料理は『焼きカレー』。たっぷりかけられたチーズに香ばしい焼き色が付き、アツアツの状態で運ばれてきます。お店オリジナルのtabibitoビールと合わせれば、とにかく絶品のおいしさ! 冬には、鹿肉や熊肉を使ったジビエ料理も登場します。
HAWAIIAN CAFE&BAR THE Lanikau
塚崎 哲也 氏
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札幌で和食を楽しみたい時におすすめなのが【炭火居酒屋炎 西11丁目店】。バリエーション豊富な串料理を、とてもリーズナブルなお値段で楽しめます。特に『つくね』が美味しくてオススメ。飲み放題もお手頃価格なので、お財布を気にせずに飲み明かせるお店です。
焼き鳥食べ放題×個室居酒屋 鳥心はなれ 札幌すすきの店
西村 大 氏
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札幌の「京王プラザホテル札幌」の1階にある洋食店【グラス シーズンズ】。ふだん、忙しくてあまり外食ができないのですが、このお店だけは伺います。落ち着いた雰囲気のなか、おいしい料理がいただけるのでオススメです。
BOSCO
高井 規視 氏
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札幌市にあるお店【BETTY】。シェフが20歳の頃から通う行きつけのお店です。約100種類のラム酒をメインにしたお酒と、フレンチで修業したシェフがつくる創作料理が味わえます。気軽に立ち寄れる雰囲気も魅力です。
TAKU 円山
井上 華那 氏