ソバキリクロ

蕎麦切り くろ

050-5340-6790

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厳選地酒とそば屋の肴で、「そば屋飲み」。粋な大人の蕎麦前を楽しめる手打ちそば屋。

打ち立てのそばと揚げたての天ぷら、そして日本酒を嗜む大人のひと時を満喫できる【蕎麦切り くろ】。そばは、更科よりはやや太めで食べ応えのある二八そばで、旬に合わせそばの実の産地を変更しています。常に引き立て・打ち立てを大切に、必要な分だけを製粉し、極限まで香りを昇華。北海道産尾札部産の真昆布を使用した風味豊かなかえしが、より一層そばの味を引き立ててくれます。さまざまな食材に恵まれた北海道の味覚は天ぷらに早変わり。毎月厳選仕入れの日本酒は、北海道はもとより全国各地の銘酒を取り寄せています。そばの実・天ぷら・珍味までも、北海道産にこだわり、毎朝手打ちするそばと出合えるお店です。

蕎麦切り くろ
これだけは食べてほしいベスト3

手間暇かけて完成する鶏チャーシューが、たっぷりと1本分乗った『鶏チャーシューのかしわそば』

鶏肉1枚を巻き、焼き色がついた後はオーブンでじっくりと火入れ。さらに、特製のタレで2~3時間じっくりと煮込んでいます。味わいが内側までしっかりと染み込み、ボリュームも満点。(鶏ダブル:1210円)

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手間暇かけて完成する鶏チャーシューが、たっぷりと1本分乗った『鶏チャーシューのかしわそば』

大根のほどよい辛さが、そばの風味をより一層際立てる『辛味大根そば』

辛味大根とそばの相性が良く、引き締まるような一皿。たっぷりの大根おろしは、北海道尾札部産の真昆布で引いただしでつくるかえしと混ぜて、あるいはそばと絡めてそのままの辛みを味わうのもおすすめです。

大根のほどよい辛さが、そばの風味をより一層際立てる『辛味大根そば』

サクサクの食感と、喉ごしの良いそば。職人の技術が集結した『天ざる上』

揚げたての天ぷらと手打ちのそばを一緒に味わうことこそが【蕎麦切り くろ】のコンセプト。食材の良さはもちろん、食感や香り・風味などさまざまにこだわり抜いた逸品です。(大海老2本、いか2貫、野菜3種)

サクサクの食感と、喉ごしの良いそば。職人の技術が集結した『天ざる上』

料理人 / 桜井 宏泰 氏 (サクライ ヒロヤス)

専門ジャンル:うどん・そば

縁が繋がり、北海道でそば打ち職人として再出発

1943年、東京都生まれ。元々は会社員。転勤で訪れた仙台で、知人の紹介により「そばの会」に入る。このことがきっかけとなり、趣味としてそば打ちを開始。定年前に居住していた札幌でそば教室を開催する。この催しをきっかけに、趣味の世界からプロへと転向した。【蕎麦切り くろ】のオープンに伴い、顧問に就任。現在は、教室開催時には弟子であった職人と共に日々そば打ちを行う。

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桜井 宏泰 氏

蕎麦切り くろ の店舗情報

基本情報

店名 蕎麦切り くろ
TEL

050-5340-6790

011-596-6297

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最寄駅 札幌市営地下鉄各線 大通駅 徒歩2分
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩6分
アクセス 札幌市営地下鉄各線「大通駅」1番出口から、狸小路・すすきの方面へ向かい一本目交差点角のビルです。
住所 北海道札幌市中央区南一条西5-7 豊川南1条ビルB1F 地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:30) ※セットメニューは16時までのご提供となります。※4/27~5/6までは祝日扱いの営業時間になります。
【平日・祝前】
11:30~23:00 (L.O.22:00) ※ランチメニューのご案内は16時までです ※4/27~5/6までは祝日扱いの営業時間になります。
定休日 不定休
ゴールデンウィーク中も休まず営業。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
900円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 34人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:24人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
備考 カウンター席×10名様
テーブル席 6名様×2卓/4名様×3卓

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2018.05.18

昼間から飲み放題がオーダーできるお得なプラン

昼のみプランは、1名~オーダーできるプランです。30分380円、オーダーストップはありませんので、会計時までの滞在時間で計算いたします。より豊富な飲み比べをしたい方は、グランドメニューがおすすめです。

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