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お鮨はもちろんのこと、一品一品もまた素晴らしい【鮓 きずな】。最高のひとときを過ごせる名店です。
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お鮨はもちろんのこと、一品一品もまた素晴らしい【鮓 きずな】。最高のひとときを過ごせる名店です。
和食と鉄鍋 個室居酒屋 写凛 -刈谷本店-
小野 亮 氏
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メニューのないお寿司屋さんと聞くと、敷居が高いイメージがありますが、ここ【寿し処 黒杉】は、気さくなスタッフが出迎えてくれて、構える必要のない、寛げる雰囲気のお店です。食材は国産で、かつ安心・安全な旬の新鮮なものばかり。女性はもちろん、接待などでもぜひ利用したい上質なお店です。
TEPPAN 華
西口 華 氏
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おいしいお寿司が食べたくなったら、緑橋にある【海力】がオススメです。お好みではなく、すべてコースでいただく形で、お醤油なしで食べられるお寿司です。コースとして食べることの醍醐味を、こちらの大将から学びました。コースで20貫、本当に手をかけた寿司のおいしさをぜひ味わってみてください。
初代 ちから
今城 英明 氏
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大阪・新地にある寿司店です。本格的な江戸前寿司のほかに一品料理も充実しており、なによりも食材の組み合わせが素晴らしいと思います。店主は偶然にも私と同じ歳で、公私ともに仲良くさせていただいています。
#肉といえば松田 奈良本店
増田 真志 氏
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枚方では数少ない、高級感のある割烹です。四季折々の旬の食材を、ゆったりとした空間でいただけます。煮付けや肉もあり、様々な調理法で楽しませてくれます。なかなか出合うことのない高級食材をいただける大人のための高級店です。和モダンな上質空間は、接待や会食に最適です。
宮崎地鶏 鳥ゆら
岡島 旭伸 氏
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こだわりを持った店主のお寿司屋さんです。ネタが良いのはもちろん、シャリこま(シャリが小さい)なのでお刺身のように魚を味わえます。飲んだあとの〆でもいいですし、寿司をつまみに飲めるのでお酒好きには嬉しい一軒です。接待や、美味しい魚を食べたい! というときに伺っています。その日ごと、旬のおいしい物を思いっきり楽しめます。
イタリア処 tappa
奥野 翔 氏
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自分で釣った魚が食べられるお店です。釣って楽しい、食べてうまい、魅力たっっぷりです!
炭火焼肉屋 満楽苑
木村 東 氏
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大阪・京橋にある落ち着いたお寿司屋さんです。とにかく素材の持ち味を引き出す技が卓越していて、シャリには赤酢を使うなど独自のこだわりが感じられます。また、ご主人の気さくな人柄や料理に向き合う姿勢も素晴らしく、感動させられることばかり。おいしさはもちろん、店内の上品な雰囲気やサービスも心地よく、何度でも足を運びたくなるお店です。
イタリア料理店 TAMANEGI
地頭方 貴久子 氏
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仕事に徹底的なこだわりをもちながらも気さくな大将の人柄。新鮮なネタはもちろんのこと、ブレンドしたお酢によるシャリの味わいも絶品です。いつ訪れても最高の寿司が食べられます。
北堀江マザーズ
犬束 豊和 氏
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ちょくちょく伺っている寿司店なのですが、こちらのシャリは美味しいというだけでなく、お店のこだわりがうかがえるよう。ほとんどは『おまかせ』でお願いします。会食や友人同士での利用でもオススメしたい一軒です。
Serpent
山崎 聡 氏
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メニューが豊富で、新鮮な魚介類もオススメです。
肉とさかなと日本酒 個室居酒屋 照 TERU 天王寺店
牧下 真澄 氏
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魚へのこだわりがとても感じられるお店です。新鮮なお魚のほか、熟成したお魚なども提供されています。カウンター8席のみのお店で、ご夫婦二人でやっているアットホームな雰囲気です。ご友人同士やカップル、ファミリーで気軽に訪れることができます。夜は、おまかせコースが3種類ほどあり、料理長のおまかせの料理がちょうどいい頃合で順番に楽しめます。
鮨 北新地 なか匠
中川 智浩 氏
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関西では有名な【音羽寿司】の別館【音羽別館】。以前に勤めていた店舗です。別館というだけあって小さな店舗で席数が少なく、隠れ家的な佇まい。お客様との距離も近く、とてもよい雰囲気のなか食事が楽しめます。接待などの会食にいかがでしょうか。天然ものにこだわった旬の鮮魚をふんだんに使った料理が揃っており、身も心も満足できる、そんな素敵な一軒です。
北新地 鮨 しら川
白川 速 氏
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大阪・心斎橋の寿司店。店主の馬生さんの握りの技ともてなしが絶妙で、予約がとれない人気店。それでも予約をとろうとするのは、この店の持つ魅力と求心力ゆえ。白酢のシャリのうまさは大阪でいちばんだと思います。
アルベルゴ アスペラ
大竹 宗一 氏
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おいしい海鮮を食べたくて利用させていただきました。全国から仕入れている素材はどれも格別で、また食べに行きたいと思います。
地鶏・和食居酒屋 鶏心 江坂本店
木下 宏 氏
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戎之町にある【まつ元】は予約をとるのがなかなか難しい人気寿司店です。旬の魚を使った寿司がたいへん美味しく、コストパフォーマンスも高くとても満足します。冬場の鍋も絶品。接待や会食にオススメの一軒です。
きのこ鍋 おさだや
長田 幸也 氏
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北区天満にある【寿し長 栄HARU】がお気に入りの店です。お鮨はまず間違いなくおいしいです。気軽な雰囲気で鮨を楽しめるのがいいですね。奥さんがつくる煮魚もはずせないメニューの一つです。
たかまる、
駒井 高 氏
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ステージのようにしつえられたカウンターで、職人が腕を振るう寿司店です。場所はJR東西線 「北新地駅」から徒歩約3分、白地に紋付けされた暖簾が目印。メニューは『鮨 そらコース』のみで、お造りや10貫の寿司、甘味などを楽しめます。暗証番号で店の入り口を開いたり、イメージキャラクターの形にカットした海苔を玉子焼きに乗せたり、大人が喜ぶ粋な計らいも魅力です。
裏天満天神横丁 鮨 鳩すけ
稲田 潤 氏
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基本、私が下戸なので、あまり外食はしませんが、たまに贅沢したくなる時があります。そんな時は、近くにある帝国ホテルの【銀座久兵衛 帝国ホテル大阪店】の生ちらしと握りを、お母ちゃんといただきます。「おいしいなあ」言いながら夫婦で味わうのが楽しみですね。
常夜燈 豊崎本家
池永 伸 氏
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イタリアンをベースにバリエーション豊かに野菜のおいしさが楽しめるお店です。お初天神の参道近くにあり、1人でも南ヨーロッパの酒場・バルのような雰囲気。カウンターを備え、仕事終わりに1人でも入りやすく、煮込んだ大根をのせたピザなどユニークな創作メニューもあって、シニア・ソムリエが選んだ豊富なワインを気軽に楽しみながら、リラックスした時間がすごせます。
産直野菜と創作逸品 菜じ季
古川 貢 氏