寿し長 栄HARU(お初天神/太融寺/南森町 寿司)のグルメ情報 | ヒトサラ

スシチョウハル

寿し長 栄HARU

050-5263-9216

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬のお寿司と日本酒を肩ひじ張らずに満喫できる、明るくアットホームな寿司店

居心地の良い店内で美味しいお寿司とお酒が愉しめる【寿し長 栄HARU】。気さくな大将と朗らかな女将が明るく迎えてくれます。毎日仕入れる旬の魚は、塩でいただく『にぎり寿司』やふわふわに炊いた『煮込あなご』など、大将の工夫と丁寧な仕事が冴える逸品ぞろい。その日のおすすめから好きなものを握ってもらうスタイルが中心です。お酒の種類も充実しており、中でも日本酒は利酒師の資格を持つ女将が季節のお酒を厳選仕入れ。新酒や生原酒など、旬を感じるラインナップが人気です。店内はカウンターのほか、ゆったり座れるテーブル席も備わっているので、デートや友人同士のプチ贅沢ディナーから接待まで幅広いシーンに利用できます。

寿し長 栄HARU
これだけは食べてほしいベスト3

とろける食感と飽きの来ないやさしい味わい。日替わり鮮魚でつくる『季節の魚煮付』

その日仕入れた旬の魚をふっくらと炊いた煮付。ほんのり甘みが効いた薄味で魚の美味しさが感じられる人気のメニューです。写真は脂がのったのどぐろをあっさり炊き上げた、お酒が進む逸品。

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とろける食感と飽きの来ないやさしい味わい。日替わり鮮魚でつくる『季節の魚煮付』

ヨーロッパ産の「特別な塩」がネタの旨味を引き出し、米の甘さを際立たせる『にぎり寿司』

白身魚や海老など、ネタによってヨーロッパ産の「特別な塩」でいただくスタイルで提供。兵庫県丹波産の米を直火で丁寧に炊き上げたシャリは、塩を使うことでさらにその美味しさが引き立ちます。

ヨーロッパ産の「特別な塩」がネタの旨味を引き出し、米の甘さを際立たせる『にぎり寿司』

魚卵好きも、そうでない人も満たされる! リピーター続出の『いくらだし醤油漬けと北海道うに』

少量のシャリの上にいくらとうにを贅沢に乗せた極ミニ丼。北海道産うにの濃厚な甘さと磯の香り、だし醤油を効かせたいくらの旨味が口の中に広がります。うにといくらが苦手という方にこそ食べて欲しい味です。

魚卵好きも、そうでない人も満たされる! リピーター続出の『いくらだし醤油漬けと北海道うに』

料理人 / 原 栄次 氏 (ハラ エイジ)

専門ジャンル:寿司

父親の影響で寿司の魅力に出合い、寿司職人の道へ

1973年、大阪府出身。幼少時から寿司好きな父にいろいろな店に連れて行ってもらったことから寿司職人の仕事に興味を覚え、寿司屋を目指す。高校卒業後、大阪・阿倍野の名店【肥後すし】に見習いとして入店、6年間修業。その後女将の実家【寿し長】(大阪・玉出)にて、義父の厳しい指導のもと腕を磨く。2012年6月、東天満にて【寿し長 栄HARU】を独立開業。女将と二人三脚で、上質な寿司を気取らず楽しめる店づくりに努めている。

プロフィールを見る

原 栄次 氏

寿し長 栄HARUの店舗情報

基本情報

店名 寿し長 栄HARU
TEL

050-5263-9216

06-6356-0440

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR東西線 大阪天満宮駅 徒歩7分
京阪本線 天満橋駅 徒歩7分
アクセス JR東西線大阪天満宮駅下車徒歩7分。1号線を東天満方面に進み、東天満西交差点を右折。2ブロック先です。
住所 大阪府大阪市北区天満2-14-11 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 カウンター席7~8 テーブル席4~8 変動可能
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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