スシドコロクロスギ

寿し処 黒杉

050-5263-6644

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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国産の安心・安全な厳選食材のみを使用する、日本酒やワインも充実した上質な寿司店

メニューのないお寿司屋さんと聞くと、敷居が高いイメージがありますが、ここ【寿し処 黒杉】は、気さくなスタッフが出迎えてくれて、構える必要のない、寛げる雰囲気のお店です。食材は国産で、かつ安心・安全な旬の新鮮なものばかり。毎日の仕入れでネタは変わりますが、こだわりのヒノヒカリをシャリに使った『握り』は、あえて硬めに炊き、噛むほどにお米の甘さが味わえる逸品。ネタも、熟成させたり手を加えたりと、素材の味を活かしたものが揃います。日本酒やワインにも力を入れ、ソムリエも在籍する充実ぶり。ランチタイムにはレディースランチも用意されています。女性はもちろん、接待などでもぜひ利用したい上質なお店です。

寿し処 黒杉
これだけは食べてほしいベスト3

じっくり蒸した柔らかい食感の、鮑本来の味が楽しめる『蒸し鮑』

酒と水で3時間蒸した、柔らかい食感と鮑本来の味が楽しめる一品。添え物の雲丹などは、季節で変わります。

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じっくり蒸した柔らかい食感の、鮑本来の味が楽しめる『蒸し鮑』

その日仕入れたネタを、すっきり味のシャリでいただく『握り12貫(玉子含む)』

砂糖は使わず、赤酢と塩でつくる人肌の温かさとすっきり味のシャリが特長。ネタは仕入れで変わります。

その日仕入れたネタを、すっきり味のシャリでいただく『握り12貫(玉子含む)』

毛蟹本来の甘みと香りを味わう『毛蟹酢』

海水締めで北海道から直送しているので、毛蟹本来の甘みと香りが楽しめます。酢はお好みで。

毛蟹本来の甘みと香りを味わう『毛蟹酢』

料理人 / 黒杉 章宏 氏 (クロスギ アキヒロ)

専門ジャンル:寿司

目立つことが好きで、客の目の前で料理をつくる寿司職人の道へ

1975年生まれ、広島県出身。子供の頃から料理をつくるのが好きで、元々目立ちたがりな性格だったため、カウンターでお客様の目の前で料理をつくるのは寿司職人だ、という思いから、高校卒業と同時にフランチャイズの寿司店に就職。同社経営の4店舗、計12年をそこで過ごし、寿司職人としての腕を磨いた後、30歳で独立。2015年7月、移転に伴い現在の【寿し処 黒杉】をオープンし、現在に至る。モットーは百折不撓。

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黒杉 章宏 氏

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寿し処 黒杉の店舗情報

基本情報

店名 寿し処 黒杉
TEL

050-5263-6644

06-6342-0919

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩7分
大阪地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩5分
アクセス 京阪中ノ島線「大江橋駅」より徒歩3分
住所 大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00
ディナー 18:00~ ※18時からネタ終了次第まで
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
16000円
【ランチ】
5400円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 小人数でもOK
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://sushidokoro-kurosugi.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6644 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル2F 京阪中ノ島線「大江橋駅」より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会43%

記念日/お祝い29%

デート14%

ランチ14%

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