スシドコロクロスギ

寿し処 黒杉

050-5263-6644

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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黒杉 章宏 氏 クロスギ アキヒロ

目立つことが好きで、客の目の前で料理をつくる寿司職人の道へ

1975年生まれ、広島県出身。子供の頃から料理をつくるのが好きで、元々目立ちたがりな性格だったため、カウンターでお客様の目の前で料理をつくるのは寿司職人だ、という思いから、高校卒業と同時にフランチャイズの寿司店に就職。同社経営の4店舗、計12年をそこで過ごし、寿司職人としての腕を磨いた後、30歳で独立。2015年7月、移転に伴い現在の【寿し処 黒杉】をオープンし、現在に至る。モットーは百折不撓。

専門ジャンル
寿司
経験年数
31年

自慢の一品

こだわりのヒノヒカリと、素材の味を活かした厳選ネタの『握り』

シャリに使っているヒノヒカリは、全国を探してたどり着いた、粒の大きいお米です。あえて硬めに炊くことで、噛むほどにお米の甘さが引き出されます。ネタも熟成させたり手を加えたりと、素材の味を活かしています。

こだわりの食材

外国産や化学物質などにも配慮、厳選した安心・安全な食材全般

お店で使用している食材は、どれもすべて新鮮で選び抜いた真に美味しいものばかりです。それだけではなく、外国産や化学物質の有無などにも配慮し、安心して提供できる、安全な国産の食材のみを使用しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様一人ひとりと密な関係を心がけ、美味しいより楽しいを

『美味しかった』より『楽しかった』と言っていただけるよう、気さくにお話ししたり、お飲み物を全員で考えることも。コースも通っていただくうちにオリジナルができるなど、関係を密にさせていただいています。

厳選した食材でつくる寿司と酒を、寛げる雰囲気の中で楽しめます

安心・安全にとことんこだわった食材を用いた美味しい寿司と料理、厳選した日本酒とワインをご用意してお待ちしています。構えずに来店いただき、寛げる雰囲気の中、ゆっくりと飲食を楽しんでいただけたら幸いです。

寿し処 黒杉の店舗情報

基本情報

店名 寿し処 黒杉
TEL

050-5263-6644

06-6342-0919

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩7分
大阪地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩5分
アクセス 京阪中ノ島線「大江橋駅」より徒歩3分
住所 大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00
ディナー 18:00~ ※18時からネタ終了次第まで
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
28000円
【ランチ】
5500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 小人数でもOK
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://sushidokoro-kurosugi.com/

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00
ディナー 18:00~ ※18時からネタ終了次第まで

定休日

日・祝日

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この情報は2024年2月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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