四季折々の北の恵みを寿司や和食で味わい、心穏やかに過ごせるすすきのの寿司店

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多くの名店がひしめき合うすすきので、寿司を一筋にキャリアを積み重ねてきた店主が腕を振るう【鮨処　竜敏】。食材は北海道産を中心に、季節感豊かな素材を入手します。漁港や漁師から直接届くものもあり、素材の秀逸さや新鮮さは折り紙付きです。オススメは前菜から寿司・逸品料理までイチオシの料理を網羅できるコース。さらに、アラカルトや寿司の盛り合わせなども充実しており、その時期ならではの旬をしっかりと満喫できます。店内は、メインとなるカウンター席に加え、3つの個室も完備。個室では喫煙でき、愛煙家にとっても希少な場所です。職人技が光る旬の美味を食し、おいしさに心もお腹も満たされる至福のひと時を過ごしませんか。

鮨処　竜敏
これだけは食べてほしいベスト３

【潮 ‐うしお‐ 】旬のネタ満載の握りや刺身、海鮮茶碗蒸しなどが味わえるプラン

先付けとして登場する小鉢や茶碗蒸し・お椀など、ふんだんに旬の魚介や野菜が使用されています。中心となっているのは北海道の海の幸・山の幸。美味を少しずついただけるのがコースならではの魅力です。

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季節の素材をさまざまな調理法で堪能『揚げ物＆焼き物』

より幅広い料理を味わいたい時にオススメしたいのが、趣向を凝らした一品料理です。『天ぷらの盛り合わせ』などでこだわりの日本酒を片手に、バリエーション豊富なおいしさを楽しめます。

昆布の程よい塩味とうにの濃厚さが絶妙なハーモニーを奏でる『うにの昆布締め』

獲れたてのうにの味に最も近いとされるのが「塩水うに」。良質な昆布を主食とするうにを昆布締めにすることで、さらなる深い味わいが生み出されています。

料理人 / 廣瀬　秀敏氏（ヒロセ　ヒデトシ）

専門ジャンル：寿司

すすきので創業し、四半世紀を超え愛され続ける名店

1973年、北海道生まれ。手に職をつけるための仕事として選んだのが飲食業。地元である札幌市内の寿司店に入り、本格的に職人としての人生をスタート。26歳の時、寿司の名店がひしめき合う小樽で独立する。さらに3年後、小樽店（閉店）からすすきのへと移転し【鮨処　竜敏】を開業。現在は店舗の営業のみならず、全国で開催される北海道物産展においても手腕を振るう。

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写真

一人の時間をおいしさと共にのんびりと過ごしリフレッシュ
愛煙家にもうれしい、座席で喫煙できる完全個室席
昆布の程よい塩味とうにの濃厚さが絶妙なハーモニーを奏でる『うにの昆布締め』
【潮 ‐うしお‐ 】旬のネタ満載の握りや刺身、海鮮茶碗蒸しなどが味わえるプラン
季節の素材をさまざまな調理法で堪能『揚げ物＆焼き物』
贅沢うに丼
焼きたらば
銀鱈西京焼き

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鮨処　竜敏の店舗情報

基本情報

店名	鮨処　竜敏
TEL	050-5448-0502 011-533-3889 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	札幌市営地下鉄南北線すすきの駅徒歩5分札幌市電線すすきの駅徒歩5分
アクセス	札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」より、地上に出て徒歩3分。ラーメン横丁の入っているビルの1階です。
住所	北海道札幌市中央区南五条西3丁目8番 Nグランデビル1F 地図を見る
営業時間	ディナー 17:30～00:00 (L.O.23:30)
定休日	不定休北海道物産展での出店に伴い、お休みする場合があります。HPなどで休業のご案内をさせていただきます。空席確認・予約する
平均予算	【通常】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	26人 ( 宴会・パーティー時着席:26人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり個室あり掘りごたつあり日本酒充実英語メニューありお子様連れ可 10名席あり飲み放題ありカウンター席あり貸切応相談
ホームページ	https://tatsutoshi.com/

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