スシドコロタツトシ

鮨処 竜敏

050-5448-0502

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

廣瀬 秀敏 氏 ヒロセ ヒデトシ

すすきので創業し、四半世紀を超え愛され続ける名店

1973年、北海道生まれ。手に職をつけるための仕事として選んだのが飲食業。地元である札幌市内の寿司店に入り、本格的に職人としての人生をスタート。26歳の時、寿司の名店がひしめき合う小樽で独立する。さらに3年後、小樽店(閉店)からすすきのへと移転し【鮨処 竜敏】を開業。現在は店舗の営業のみならず、全国で開催される北海道物産展においても手腕を振るう。

専門ジャンル
寿司
経験年数
35年

自慢の一品

独創的な一手間を加え、豊かな風味をまとう「シャリ」

季節感豊かなネタを支える「シャリ」にも深いこだわりが光ります。昆布だしを混ぜ合わせていることが大きなポイント。シャリからも昆布の香りが漂い、魚介との絶妙なバランスを生み出しています。

こだわりの食材

地産地消をベースに、旬の秀逸な食材を目利き

北海道ならではの素材をメインに、日々吟味してから買い付けされています。道内の各漁港と直接やりとりし入手するうにも格別な味わい。旬の食材は漁師・漁港から直送で届くこともあるそうです。

おもてなしの流儀

おいしさの先に感じられる、満ち足りた食事を目指して

訪れた人に特別なひと時だったと思って貰える、会話や真心込めた接客がモットー。料理のおいしさは大前提に、楽しかったと感じられる食体験をプロデュースできるよう努めています。

旬にこだわった上質な寿司を、肩肘を張らずに味わえるすすきの店

繁華街の中心地・すすきのにある寿司店です。和気あいあいと過ごせる空間には、メインとなるカウンター席に加え、喫煙できる個室も完備。界隈には飲食店も多く、2軒目へのアプローチも万全です。

鮨処 竜敏の店舗情報

基本情報

店名 鮨処 竜敏
TEL

050-5448-0502

011-533-3889

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
札幌市電線 すすきの駅 徒歩5分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」より、地上に出て徒歩3分。ラーメン横丁の入っているビルの1階です。
住所 北海道札幌市中央区南五条西3丁目8番 Nグランデビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休
北海道物産展での出店に伴い、お休みする場合があります。HPなどで休業のご案内をさせていただきます。

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平均予算
【通常】
10000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://tatsutoshi.com/

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休 北海道物産展での出店に伴い、お休みする場合があります。HPなどで休業のご案内をさせていただきます。

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この情報は2024年3月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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