通常：10000円 
すすきの駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 
廣瀬 秀敏 氏 ヒロセ ヒデトシ
すすきので創業し、四半世紀を超え愛され続ける名店
1973年、北海道生まれ。手に職をつけるための仕事として選んだのが飲食業。地元である札幌市内の寿司店に入り、本格的に職人としての人生をスタート。26歳の時、寿司の名店がひしめき合う小樽で独立する。さらに3年後、小樽店（閉店）からすすきのへと移転し【鮨処 竜敏】を開業。現在は店舗の営業のみならず、全国で開催される北海道物産展においても手腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
独創的な一手間を加え、豊かな風味をまとう「シャリ」
季節感豊かなネタを支える「シャリ」にも深いこだわりが光ります。昆布だしを混ぜ合わせていることが大きなポイント。シャリからも昆布の香りが漂い、魚介との絶妙なバランスを生み出しています。
こだわりの食材
地産地消をベースに、旬の秀逸な食材を目利き
北海道ならではの素材をメインに、日々吟味してから買い付けされています。道内の各漁港と直接やりとりし入手するうにも格別な味わい。旬の食材は漁師・漁港から直送で届くこともあるそうです。
おもてなしの流儀
おいしさの先に感じられる、満ち足りた食事を目指して
訪れた人に特別なひと時だったと思って貰える、会話や真心込めた接客がモットー。料理のおいしさは大前提に、楽しかったと感じられる食体験をプロデュースできるよう努めています。
旬にこだわった上質な寿司を、肩肘を張らずに味わえるすすきの店
繁華街の中心地・すすきのにある寿司店です。和気あいあいと過ごせる空間には、メインとなるカウンター席に加え、喫煙できる個室も完備。界隈には飲食店も多く、2軒目へのアプローチも万全です。
鮨処 竜敏の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨処 竜敏 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0502 011-533-3889 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分 札幌市電線 すすきの駅 徒歩5分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」より、地上に出て徒歩3分。ラーメン横丁の入っているビルの1階です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南五条西3丁目8番 Nグランデビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 北海道物産展での出店に伴い、お休みする場合があります。HPなどで休業のご案内をさせていただきます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://tatsutoshi.com/ |
