ディナー：8000円 
豊水すすきの駅 徒歩4分 
日・祝日 
貯まる・使える 
見上 隆志 氏 ミカミ タカシ
もともと料理が好きで、学生の頃から家で料理をつくる
1969年、大阪府生まれ。もともと料理が好きで、学生の頃から家で料理をつくっていた。専門学校卒業後に、1年間イタリアへ渡り修業。帰国後、ホテルのレストランや宴会場で12年間活躍後、ドリームフード株式会社へ入社。譲渡された株式会社コロワイドへ移り、和食を中心に24年間活躍。現在は、株式会社オーシャンへ入社し【肉と海鮮 極 別邸】で料理長として活躍している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
口の中でほどける濃厚な味わい『北海道産 毛がに姿盛り』
繊細で深いコク。口の中でほろりとほどける濃厚な味わいを楽しめる『北海道産 毛がに姿盛り』。家族や友人とシェアがオススメです。※前日までに予約が必要なメニューです。
こだわりの食材
北海道産を中心に、厳選された食材を活かした創作料理
北海道産をメインとした肉や海鮮を厳選し使用しています。食材の産地と品質、添加物などの原材料にも徹底してこだわっています。また、こだわりのお酒も豊富で、料理とのペアリングも楽しめます。
おもてなしの流儀
おいしい食事の提供。五感全てが満たされるような料理づくり
"来店したゲストにはおいしく食べてほしい”と見上氏。その想い一心で、五感全てが満たされるような料理づくりをしています。また、食材や調理方法を詳しく説明し、食欲と知識欲を満たすことも大切にしています。
「まだ知られていないおいしいものをみんなに食べてもらいたい」
美食家であるGACKTと株式会社オーシャンの想いが合致して誕生した食のブランド「GACKT極シリーズ」。そのシリーズと連動してメニューが更新されるのが【肉と海鮮 極 別邸】です。
肉と海鮮 極 別邸の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉と海鮮 極 別邸 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2187 011-600-1551 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩4分 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩6分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅7出口より徒歩4分。札幌市営地下鉄南北線すすきの駅3出口より徒歩6分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南六条西3-6-22 秋水ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
