四季折々、季節感溢れる日本料理に舌鼓。洗練された和の空間で過ごす、特別な時間

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盛り付けや器にもこだわった季節感に満ちた日本料理でもてなしてくれる【福の井　一乃松】。京都の日本料理店で腕を磨いた料理長が、とれたての魚介や旬の食材を使い、目にも鮮やかな一皿へと仕立ててくれます。メニューは、ランチもディナーもコースのみ。お正月や節分、ひなまつりなど毎月の行事をイメージした料理で構成される『季節の八寸』をはじめ、多彩な料理で和食の世界を堪能できます。座敷の個室が用意されており、ゆったりと食事を楽しめるのも嬉しいポイントです。2階にはVIP用のカウンター席があり、料理人が1人ついて対面で料理を提供してくれるので接待などのおもてなしに最適。いろいろなシーンを華麗に彩ってくれます。

福の井　一乃松
これだけは食べてほしいベスト３

口中に美味しさ広がる『あわび燻製』

漁業権を持っているそうで、解禁とともにスタッフが潜ってとってきてくれるので、新鮮そのもの。店で燻製をつくったり、刺身、煮つけにしたり、その時においしい食べ方で提供してくれます。

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その時期の行事をイメージした『季節の八寸』

1月はお正月、2月は節分、3月はひなまつり、4月は桜の花見など、その時期の行事に合わせつくられる一皿。旬の食材がふんだんに取り入れられており、季節を五感で感じられます。※画像はイメージです。

しっとりと柔らかい『牛ヒレステーキ』

若狭牛のヒレ肉を、抜群の火入れで焼きあげたステーキ。牛肉と相性の良いウニが添えられており、それぞれの食材の織りなすハーモニーがたまらない逸品です。牛ヒレ肉にウニとわさび、塩をのせて食べるのがおすすめ。

料理人 / 坂　勇哉氏（サカ　ユウヤ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

盛り付けや器にこだわり、季節感溢れる日本料理を提供

1980年、福井県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、京都にある日本料理店で修業を積む。その後、福井の【福の井　一乃松】に入社し、現在は料理長として腕を振るっている。盛り付け、器が美しい日本料理の基本を大切に、旬の食材を使った季節感のある料理が評判。いろいろな店に趣き、日々研鑽を続けている。日本料理をつくっていると、「日本人に生まれてよかった」と思うそうだ。

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写真

おもてなしの席に相応しい、VIP用のカウンター席
親族での集まりに。静けさが心地良い座敷の個室
凛とした空気漂う和の空間でいただく、本格的な和の料理
おもてなしの心が感じられるエントランス
接待から家族の大切な記念日まで、どんなシーンにも使える座敷
その時期の行事をイメージした『季節の八寸』
しっとりと柔らかい『牛ヒレステーキ』

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福の井　一乃松の店舗情報

基本情報

店名	福の井　一乃松
TEL	050-5263-3220 0776-25-5007 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR北陸本線福井駅徒歩15分
アクセス	北陸本線「福井」駅からタクシーで5分です。
住所	福井県福井市中央3-12-24 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:00) ※予約のみ（完全予約制）【平日・土・祝前】ディナー 18:00～22:00 （L.O.21：30、コース料理の場合はL.O.　21：00）※予約制
定休日	月・日・祝日

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 5500円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	50人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場	なし近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙喫煙所あり受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり日本酒充実ワイン充実お子様連れ可 10名席あり 20名席ありランチメニューありフードアレルギー対応可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	http://www.ichinomatsu.jp/
備考	1階　カウンター　8席、座敷　4人用の個室×2部屋、座敷　6人用の個室×2部屋 2階　カウンター　4席～6席、座敷　16人～20人用の個室