フクノイイチノマツ

福の井 一乃松

050-5263-3220

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

四季折々、季節感溢れる日本料理に舌鼓。洗練された和の空間で過ごす、特別な時間

盛り付けや器にもこだわった季節感に満ちた日本料理でもてなしてくれる【福の井 一乃松】。京都の日本料理店で腕を磨いた料理長が、とれたての魚介や旬の食材を使い、目にも鮮やかな一皿へと仕立ててくれます。メニューは、ランチもディナーもコースのみ。お正月や節分、ひなまつりなど毎月の行事をイメージした料理で構成される『季節の八寸』をはじめ、多彩な料理で和食の世界を堪能できます。座敷の個室が用意されており、ゆったりと食事を楽しめるのも嬉しいポイントです。2階にはVIP用のカウンター席があり、料理人が1人ついて対面で料理を提供してくれるので接待などのおもてなしに最適。いろいろなシーンを華麗に彩ってくれます。

福の井 一乃松
これだけは食べてほしいベスト3

その時期の行事をイメージした『季節の八寸』

1月はお正月、2月は節分、3月はひなまつり、4月は桜の花見など、その時期の行事に合わせつくられる一皿。旬の食材がふんだんに取り入れられており、季節を五感で感じられます。※画像はイメージです。

メニューを見る

その時期の行事をイメージした『季節の八寸』

口中に美味しさ広がる『あわび燻製』

漁業権を持っているそうで、解禁とともにスタッフが潜ってとってきてくれるので、新鮮そのもの。店で燻製をつくったり、刺身、煮つけにしたり、その時においしい食べ方で提供してくれます。

口中に美味しさ広がる『あわび燻製』

しっとりと柔らかい『牛ヒレステーキ』

若狭牛のヒレ肉を、抜群の火入れで焼きあげたステーキ。牛肉と相性の良いウニが添えられており、それぞれの食材の織りなすハーモニーがたまらない逸品です。牛ヒレ肉にウニとわさび、塩をのせて食べるのがおすすめ。

しっとりと柔らかい『牛ヒレステーキ』

料理人 / 坂 勇哉 氏 (サカ ユウヤ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

盛り付けや器にこだわり、季節感溢れる日本料理を提供

1980年、福井県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、京都にある日本料理店で修業を積む。その後、福井の【福の井 一乃松】に入社し、現在は料理長として腕を振るっている。盛り付け、器が美しい日本料理の基本を大切に、旬の食材を使った季節感のある料理が評判。いろいろな店に趣き、日々研鑽を続けている。日本料理をつくっていると、「日本人に生まれてよかった」と思うそうだ。

プロフィールを見る

坂 勇哉 氏

福の井 一乃松の店舗情報

基本情報

店名 福の井 一乃松
TEL

050-5263-3220

0776-25-5007

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR北陸本線 福井駅 徒歩15分
アクセス 北陸本線「福井」駅からタクシーで5分です。
住所 福井県福井市中央3-12-24 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00) ※予約のみ(完全予約制)
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30、コース料理の場合はL.O. 21:00)※予約制
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙所あり

こだわり
ホームページ http://www.ichinomatsu.jp/
備考 1階 カウンター 8席、座敷 4人用の個室×2部屋、座敷 6人用の個室×2部屋
2階 カウンター 4席~6席、座敷 16人~20人用の個室

このお店からのお知らせ

2019.02.02

定休日について

定休日は日曜・祝日となります。年末年始とゴールデンウイークはお休みをいただきますので、あらかじめご了承ください。

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